夏季養生雜糧粥有哪些
夏季養生 雜糧粥食譜
芋圓紅豆湯
原料：紅豆、蓮子、芋圓、冰糖
做法：
1. 紅豆泡壹晚上，蓮子清洗幹凈，電高壓鍋加適量水，加紅豆，加蓮子，加少許的冰糖，按煮粥鍵熬煮，熬煮好的紅豆湯;
2. 芋圓是前幾天做的放在冰櫃冷凍，不需要解凍，紫薯和原味的兩種，鍋內加水燒開，加芋圓煮5分鐘左右，煮熟;
3. 紅豆湯加芋圓，喜歡甜的可以加壹點蜂蜜。
薏米紅豆粥
原料：薏米、紅豆、蓮子、糖桂花、蜂蜜
做法：
1. 紅豆去雜質洗凈泡發三小時，蓮子泡發去芯，薏米去雜質洗凈泡發三小時;
2. 將薏米、紅豆加入適量的水大火煮沸，小火煮30分鐘，放入蓮子再煮40分鐘，放入適量糖桂花拌均勻，等粥溫熱時放入蜂蜜即可。
薏米綠豆粥
原料：薏米、綠豆、冰糖
做法：
1. 薏米用清水洗凈，浸泡2個小時，綠豆洗凈浸泡半個小時，將泡好的薏米放在火上，加足量的水，大火煮20分鐘;
2. 加入浸泡好的綠豆，大火煮開，用漏勺撇去浮沫，中火煮半個小時，依個人加入冰糖，煮至薏米軟爛，粥濃稠即可。
雜豆糯米粥
原料：雜豆、糯米、紅棗、大米
做法：
1. 雜豆洗幹凈用冷水浸泡3個小時，紅棗洗幹凈用冷水浸泡2個小時，糯米、大米洗幹凈用冷水浸泡2個小時;
2. 浸泡好的 食材 放入電飯煲中，加適量水，選1小時煮粥檔煲;
3. 煲好即可。
夏季養生喝雜糧粥的好處
1.防中風
粗雜糧還能夠預防中風。據報道稱，美國壹項長達12年的研究表明，大量食用全谷物食物，可使患中風的危險性顯著降低。
1984年至1996年，美國某大學對7萬多名年齡在38歲至63歲調查前沒有患 糖尿病 、 冠心病 、中風或其他 心血管 病的護士進行 健康 調查。
結果表明，與每天食用不到半片全麥面包或等量全麥食品的婦女相比，食用粗糧多者，患缺血性中風的可能性低30%-40%，即使是每天把1份食物換成粗糧，也會明顯有助於降低患缺血性中風的危險。
2.助 排毒
在《黃帝內經素問》中就有?五谷為養?之說法，雖然隨著生活水平的不斷提高，人們對健康已越來越重視，買各種各樣的 營養 品卻忽略了每天必須食用的五谷雜糧，而五谷雜糧才是我們真正的健康良藥之壹。
五谷雜糧中含有大量 植物 纖維，是壹種不能被 消化 的纖維，包括纖維素、半纖維素、木質素等物質。
若食物中缺少植物纖維，殘渣減少，容易導致 便秘 的發生而伴隨著出現的就是代謝功能紊亂、面色暗沈、口氣、暗瘡。
而五谷雜糧中的植物纖維促進食物殘渣或毒素在腸道內運行，促進腸道蠕動，使人體排便順暢並加強代謝功能，達到排毒的效果，並使其肌膚有光澤。
3.抗 痛經
外國的研究顯示，女性痛經與體內缺乏鎂元素有關系。鎂元素有助於激活體內多種酶，參與蛋白質合成、肌肉收縮和體溫調節。
另外，鎂還影響人的情緒，鎂的缺乏也會使人情緒趨於緊張，從而增加緊張激素的分泌，導致痛經的發生率增加。
有很多粗糧皆為含鎂豐富的食物，比如：蕎麥、小米、玉米，黃豆、豌豆等等。
所以有關專家建議痛經患者在預防上除註意勞逸結合、避免過度緊張、合理睡眠外，還應在膳食中增加含鎂豐富的粗糧或者其他食物，以提高人體組織含鎂濃度。
4.抵抗衰老
什麽會讓人老化，從某種意義上說精致的糖類是人類老化的?罪魁禍首?。而粗糧中卻富含B族維生素、多種礦物質和豐富的膳食纖維，可以清腸排毒，滋潤肌膚，保護心血管，促進消化，強健骨骼。
雜糧還具有很強的飽腹感，對控制進食量、 減肥 瘦身 大有益處。
5.防癌
五谷雜糧中的豆類食品中富含蛋白質、氨基酸和維生素B等，具有抗癌的作用。
而維生素A有助於人體內細胞分裂，預防癌細胞形成，再者豐富的膳食纖維，可縮短廢物在腸道中停留的時間、以減少致癌物質和腸道黏膜的幾率，有利於防止便秘和結腸癌的產生。所以常吃可預防 腫瘤 病變。
6. 美容
五谷雜糧中富含的維生素A，可保持皮膚和粘膜的健康;維生素E則能預防衰老、皮膚幹燥;維生素B2，能夠預防青春痘;而像脂肪油、揮發油、亞麻油酸，可滋潤皮膚，使其光滑細致。
7.瘦身
五谷雜糧皆富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動及消化液分泌，可加強體內廢物排出，而且有些五谷雜糧中含有泛酸，可釋放食物的能量，維生素B群則可能幫助熱量燃燒，所以吃五谷雜糧可瘦身。
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