粽子的品種及營養價值？

粽子的品種及營養價值：

1、糯米粽子的養生功效：粽子的主料糯米富含B族維生素，能溫暖脾胃，補中益氣。對脾胃虛寒、食欲不佳、腹脹腹瀉有壹定緩解作用。糯米有收澀作用，對尿頻、自汗也有較好的食療效果。純糯米的粽子熱量沒有那麽高，也比加了餡料的粽子好消化。

2、黃米粽子的養生功效：在北方農村，也有用黃米做粽子的。大黃米的營養價值要遠高於糯米。它的鐵含量是糯米的3倍，鎂含量是2.8倍，鉀含量是1.6倍，維生素B1含量是1.5倍，膳食纖維含量是5倍。其中還有胡蘿蔔素和葉黃素這樣的抗氧化成分。

3、蛋黃粽子的養生功效：蛋黃粽子富含卵磷脂、維生素A，有健腦健腦益智的功效，同時鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，對人體都大有好處，不過因為鴨蛋在腌制過程中會吸收大量食鹽，而過量攝入食鹽則容易導致高血壓、骨質疏松等疾病。蛋黃粽子中膽固醇的含量是肉粽的20倍，所以老人食用應適量。　

4、豆沙粽子的養生功效：紅豆不僅內含豐富的蛋白質及多種營養物質，而且具有利水除濕、和血排膿、消腫解毒等功效。人體常為濕熱阻遏，紅豆能夠利水濕，解熱毒，與綠豆相輔相成，堪稱消夏良藥。

5、紅棗粽子的養生功效：紅棗粽子能補益脾胃和補中益氣。所以對於脾胃虛弱和腸胃不佳的人士，如消化不良、經常吐瀉或便秘人士都有好處，多吃紅棗能改善腸胃功能。此外，紅棗又能補氣血，對於中氣不足及氣血虧損人士特別有幫助，能減少平日氣促氣喘的情況，又能針對肌肉無力等癥狀，增加體力。

人民網-誰才是粽中極品?6類粽子營養功效比比看