食品工廠必須要風淋室嗎

關於風淋室，《出口食品生產企業衛生要求》並沒有硬性規定。按《出口食品生產企業衛生要求》，加工車間除了需要設置防鼠、防蠅、防蟲、洗手、清潔消毒、烘幹手、鞋靴和車輪消毒等設施外，還要有與車間相連接的更衣室，並視需要設立與更衣室相連接的衛生間和淋浴室等。但是很多比較重視食品質量衛生的加工廠特別是壹些外資工廠還是自行設置了風淋室，也有廠家按國外客戶要求設置的。這會極大地增加國外客戶對這樣工廠的信賴，從而擴大產品銷售出口。至於面向國內市場的食品生產廠，規模比較大型並且管理檔次較高的企業也有不少設立了風淋室，這實際上是比較聰明的做法。