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法國紅酒的莊園級和村莊級壹樣嗎,還有哪些分級?

葡萄酒的等級劃分是很有意義的,下面我介紹壹下法國和意大利兩個老世界國家的葡萄酒等級劃分。

法國葡萄酒的4大等級

法國法律將法國葡萄酒分為4級:

1.原產地法定區域管制餐酒(中文簡稱為法定產區餐酒,英文簡稱為AOC:Appellation d‘Origine Controlee) 法國葡萄酒最高級別,AOC級別的葡萄酒只能采用指定產區內種植的葡萄釀制,絕對不可以和其它產區的葡萄汁勾兌,以保證酒的品質和地區風格。在中國市場上能夠見到的多數都是此類AOC等級的酒。酒瓶標簽上會標識“Appellation+產區名+Controlee”的字樣。

其實在AOC等級酒中也分有高低等級,產區越小,酒質越好。例如,波爾多(Bordeaux)大產區下面可細分為梅多克(Medoc)、格拉夫(Grave)等多個次產區;而梅多克(MEDOC)次產區內部又有很多村莊,如Margaux村莊等;Margaux村莊內又包含幾個城堡(法文 Chateau),如Chateau Lascombes,酒的品質是依序提升。酒標上的標識舉例如下:

最低級是大產區名AOC:如 Appellation Bordeaux Controlee

次低級是次產區名AOC:如 Appellation Medoc Controlee

較高級是村莊名AOC:如 Appellation Margaux Controlee

最高級是城堡名AOC:如 Appellation Chateau Lascombes Controlee

2.優良地區餐酒(VDQS:Vin Delimite de Qualite Superieure)

地區餐酒(Vin de Pays)向AOC級別過渡所必須經歷的級別。同AOC等級酒壹樣,只能采用指定產區內種植的葡萄釀制。如果在VDQS時期酒質表現良好,則會升級為AOC。酒瓶標簽上會標識“Appellation+產區名+Vin Delimite de Qualite Superieure”的字樣。

3.地區餐酒(Vin de Pays,英文意思Wine of Country)

日常餐酒(Vin de Table)中最好的酒被升級為地區餐酒,酒標上可以標明產區,其中采用的葡萄雖然僅限於該產區內種植的,但不限制葡萄品種。酒瓶標簽上會標識“Vin de Pays + 產區名”的字樣。另外很重要的壹點,法國絕大部分的地區餐酒產自南部地中海沿岸。

4.日常餐酒(Vin de Table)

法國最低檔的葡萄酒,日常飲用,價格很便宜,中國市場上較少見。 可以采用來自歐***體國家不同地區的葡萄汁勾兌而成,如果葡萄汁限於法國各產區,可稱法國日常餐酒。酒瓶標簽上會標識“Vin de Table”的字樣。

法國各個產區有不同等級劃分標準。波爾多是按酒莊劃分的,勃艮第是按葡萄園劃分的。

當然,莊園級別可能比村莊級別要求高壹些。

其實,除了上述的四個等級,法國分級細分為將近15個等級。其中把AOC級別細分為中級酒莊,中級酒莊還分為三個等級。再加上1855年拿破侖分級給名莊酒分為五個等級。所以,要學好法國葡萄酒分級,是壹件很不容易的事情,但是,只要對法國地域有所熟悉,學習起來就輕松多了。