法國究竟有多少種面包

法國究竟有多少種面包?

壹、法式長棍面包Baguette

法棍是最受歡迎的法式面包類型早在1920年，法棍就被正式定義了價格、重量和長度。必須使用小麥粉、水、酵母或酵種、食鹽制成，但它具有獨特的酥脆味道，以其脆脆的外殼和柔軟的咀嚼感而聞名。

二、菲塞爾 Ficelle

Ficelle在法語中的意思是“字符串'它指的是這種面包的超細外觀。美味而松脆的外殼，內部有些耐嚼外殼呈金棕色，而內部則多為奶油棕色，帶有輕微的鹹味，有些是用酸面團制成的，是法棍的替代品。

三、面包球Boule de pain

這款質樸的圓形面包形狀像壹個球外皮很脆，裏面有柔軟的海綿狀的面包瓢。傳統上，這種面包是在圓形籃子內發酵，僅由四種基本成分制成，由於它比法棍大，不會很快變硬，所以可以保存3天口感也不變。

四、布裏歐修 Brioche

布裏歐修是壹種濃郁甜面包，由100%白面粉、蛋、黃油和少許糖制成，它需要長時間溫和的和面，質地比法式長棍面包更蓬松輕盈，做成吐司在早餐和午餐中都非常適合。

五、牛角面包 Croissant

它以其新月的形狀和黃油般的色調而聞名，更輕、更透氣、因為面團裏加入了大量黃油，脂肪含量也更高，它在烘烤前折疊了很多次，使它具有了獨特的脆而耐嚼的層次感。

六、福加斯 Fougasse

它質地松軟而輕盈，略帶嚼勁，味道濃郁。通常形狀像壹片葉子，綴著新鮮的香草，包括鼠尾草、百裏香、橄欖、迷叠香和曬千的西紅柿，有時也會加入奶酪，還有鳳尾魚和培根，與蘸醬壹起作為開胃菜。