冰淇淋和冰激淩有什麽區別

膨化率不同：

冰激淩：冰激淩的膨化率是100%-80%。

冰淇淋：冰淇淋的膨化率是60%-30%。

形態不同：

冰激淩：冰激淩壹般指的是硬冰淇淋。

冰淇淋：軟冰淇淋稱為美式冰激淩。

冰淇淋：

冰激淩：

擴展資料：

將近800年以前，冰淇淋源於中國。在元朝的時候，壹位精明的食品店商人突發奇想，他嘗試著在冰中添加壹些蜜糖、牛奶和珍珠粉，結果，制成了世界上最早的冰淇淋。13世紀，舉世聞名的意大利探險家馬可·波羅回到意大利，帶回了中國的冰淇淋制法。

1900年，由於電力和制冷學的廣泛應用，冰淇淋的制作過程加快，降低了成本，從而使價格大大下降。從那以後，冰淇淋就開始成為壹種普及的降暑食品。

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