榮獲2009年諾貝爾化學獎的是英國劍橋大學科學家文卡特拉曼?拉馬克裏希南、美國科學家托馬斯?施泰茨和以色

根據題幹可知氨基酸具有氨基，而氨基有堿性，所以氨基酸能和酸反應；同時氨基酸又具有羧基，羧基具有酸性，所以氨基酸也可堿發生反應．

所以氨基酸既能和酸反應又能和堿反應．

故選C