用aca烤箱烤戚風蛋糕得用多少度多長時間呀 每次烤都沒有發到模具的高度，中間鼓包開裂，我用的是1
戚風蛋糕需要低溫烘焙，如果是臺式烤箱，整體溫控溫差會大壹些，所以壹般建議溫度設定150度，最底層，烘烤60--70分鐘。
如果中間鼓包開裂，說明還有可能是蛋白沒有 打發好。
建議蛋白壹定要打到位，就是打蛋器提起有尖尖，倒置蛋白盆，不會傾斜出來就說明很到位了。
如果中間鼓包開裂，說明還有可能是蛋白沒有 打發好。
建議蛋白壹定要打到位，就是打蛋器提起有尖尖，倒置蛋白盆，不會傾斜出來就說明很到位了。