春季，多給孩子吃8道“健腦補腦”食物，天然葉酸高，常吃身體棒
春季早晚溫差大，氣候比較幹燥，尤其是家裏有孩子的，學習用腦多，日常飲食上要加強營養，建議多給孩子吃“健腦補腦”食物，天然葉酸高，常吃學習好，身體棒！
食材：毛豆、腌菜、紅辣椒、瘦肉、生姜、大蒜
1、剝好的毛豆300克，放到清水裏清洗壹下，瀝幹裝盤備用。紅辣椒切成丁。瘦肉剁成肉末，剁好的肉末加食鹽、料酒攪勻入味，再加食用油，再攪勻備用。雪裏紅腌菜兩勺，準備壹點姜末、蒜末。
2、鍋裏水燒開後加鹽、食用油，倒入毛豆焯水兩分鐘後撈起備用。
3、熱鍋放油，倒入肉末炒至變色。下入姜蒜末炒香後，加生抽翻炒均勻，再倒入雪裏紅腌菜炒出香味。再倒入毛豆大火翻炒幾下，即可起鍋裝盤。
食材：西藍花、胡蘿蔔、黑木耳、雞蛋、鹽、香蔥、生姜、大蒜
1、首先把西蘭花剪成小朵，然後放入碗中，加入適量清水，加壹勺食鹽，壹大勺面粉抓拌均勻清洗幹凈。放在篦子上面，蓋上鍋蓋蒸壹分鐘。
2、壹個西紅柿切成小塊，切點胡蘿蔔片，壹小把木耳提前泡好，碗中打入兩個雞蛋攪散，鍋下油燒熱，將雞蛋液下入鍋中炒熟，盛出備用。
3、鍋中留底油，下入蔥姜蒜爆香，炒香後下入胡蘿蔔片和木耳翻炒幾下，下入西紅柿炒出汁水，再將西蘭花雞蛋下入鍋中，加適量食鹽，白糖，生抽，蠔油翻炒壹會，再來點水澱粉勾點薄芡汁，炒勻之後就可以起鍋裝盤。
食材：牛肉、紅辣椒、小米椒、泡椒、香菜、生姜、大蒜
1、首先將牛肉改刀，逆著牛肉的紋路切成薄片，裝入盆中，加入生抽、耗油、胡椒粉抓拌均勻，讓牛肉入味，最後撒上少許幹面粉，再次抓勻，將最後淋上少許食用油，抓勻後備用。
2、準備幾個紅線椒對半切開，然後切成段，小米椒切成圈，泡椒切碎，再拍壹些姜蒜切碎。香菜切成段。
3、熱鍋冷油，把油燒至五成熱，下入牛肉，用筷子將牛肉滑散。待牛肉剛變色即可撈出控油，鍋內再少來壹點油，下入料頭炒香，然後放入紅線椒，下入牛肉，加入鹽、生抽、耗油和雞精調味，開大火翻炒均勻。最後放上香菜翻炒幾下即可出鍋，小炒牛肉就做好了。
食材：三黃雞、生姜、大蔥、黃桅子
1、準備三黃雞壹只處理幹凈，然後把雞放進鍋中燙個兩三分鐘，三進三出把皮燙緊實，再加入姜蔥鹽，黃桅子顏色會更加好看煮上幾分鐘，再放入雞轉中小火燜煮20分鐘。
2、煮好以後用筷子壹擦，沒有血水就已經熟透了，撈出來過冰水讓它泡上壹會，這樣吃起來更加鮮嫩。
3、準備蘸料：蔥切成末，生姜拍成末，放在碗中澆上熱的花生油，趁熱倒入鹽和雞粉攪拌均勻，加壹點芝麻油吃起來更香。
4、雞浸泡了大概有八分鐘撈出來，先把水分瀝幹再切塊，對半切開再斬成小塊，放上蘸料就可以開吃啦。
食材：鱸魚、生姜、大蒜、紅辣椒、香蔥
1、首先將鱸魚處理幹凈，然後將魚改好花刀，再準備姜絲蔥結和料酒抓捏出蔥姜汁，倒在魚身上，塗抹均勻腌制20分鐘。
2、做清蒸鱸魚三絲必不可少，生姜切成細絲，小蔥繞壹下捏緊，切成細壹點的絲放到清水裏浸泡壹會兒，紅辣椒半個片薄厚也切絲，蔥絲紅椒絲經過浸泡後會打卷，既能作為配色還能蒸香。
3、盤子裏墊上生姜片，魚皮朝上放入鱸魚，讓鱸魚像這樣趴在盤子裏即可，魚脊處放上姜片。蒸鍋上汽後再上鍋，大火蒸八分鐘，為了保留魚肉鮮嫩的口感，最長不要超過十分鐘。
5、蒸出來的湯汁很腥倒掉，再拿掉姜片，放上泡好的三絲，澆上熱油激發出香味，最後淋上蒸魚豉油後就好了，魚肉細嫩，鮮香美味。
食材：嫩豆腐、裙帶菜、香蔥、雞蛋
1、壹塊嫩豆腐切成小方塊，壹小把裙帶菜清洗幹凈，改刀切成小段。香蔥切成蔥花，碗中打入三個雞蛋。
2、鍋中加油燒熱，把雞蛋倒入鍋中煎壹下，煎至兩面金黃，下入蔥花熗壹下鍋。用鏟子把雞蛋切成小塊。再加入適量的開水，記得用開水湯更濃白，下入豆腐和裙帶菜攪拌均勻，蓋上蓋子，中火煮兩分鐘。最後加入適量鹽，雞精，胡椒粉調味，再煮上壹分鐘就可以了。
食材：雞蛋豆腐、雞蛋、蝦、紅辣椒、小蔥
1、準備二袋雞蛋豆腐從中間切開去皮。切成大小均勻的片擺入盤中備用。
2、碗中打入兩個雞蛋，加少許鹽入底味攪撒。加入適量溫水攪勻均勻淋在雞蛋豆腐上面。水開後上鍋蒸三分鐘後在中間擺上去掉殼的蝦仁。小火再蒸三分鐘，蒸好後出鍋。
3、倒入適量的蒸魚豉油，放入切好的蔥絲和辣椒絲澆上熱油，激發出蔥香味。就做好了。
食材：核桃仁、冰糖、白芝麻、麥芽糖
1、準備適量核桃仁，用平底鍋慢慢炒熟。
2、鍋裏倒入70克清水，100克冰糖，加上40克麥芽糖，開中小火煮。輕微攪動下，冰糖融化開始冒大泡泡。糖液變成粘稠的深褐色，泡泡也變得更濃密了。
3、轉最小火，倒入核桃，迅速翻炒均勻，撒上壹把芝麻增香，稍稍翻炒均勻，出鍋倒入平板上鋪平。壹個個分開晾涼，琥珀核桃就做好了。