壹道老酒面線的美味做法？
老酒面線
材料
手工面線 1小把,豬肉片?3-5片,雞蛋?1顆,小白菜?2把,馬祖老酒?適量,姜末 少許,水或高湯?適
做法
1、熱油放入姜末炒香，將姜末撥至壹旁在鍋裏直接煎個荷包蛋(要煎到旁邊有焦焦的感覺)
2、蛋煎好不用取出，放入肉絲或肉片拌炒，之後加入適量老酒滾壹下，讓蛋及肉片都吸收滿滿的酒味
3、加入適量的水再次滾後就可以放點自己喜歡的青菜
4、另起水鍋煮面線(通常手工面線已經有鹹味，所以不用再加鹽巴)，而且面線很快熟不用煮太久
5、把煮好的面線撈起放入剛剛的湯料就完成啦!!