食品雕刻 應該怎麽學
我本人就會雕刻，而且我走的路和妳壹樣完全是照著書上自學的，我覺得作為壹個廚師，妳現在的工作簡直就是浪費時間，浪費生命。會制作幾十種經典果盤的人月薪不過壹兩千，妳自己想。
我學雕刻的時候完全是按照書上的來學的，這樣入門比較慢，但是成熟之後會有自己的獨特風格。
至於去學校？哼哼，我認識幾個教雕刻的朋友，他們壹個班四十多個學生，真正學會的不過寥寥。
所以我勸妳最好換壹下工作，學學涼菜。然後用業余時間來練習，雕刻的核心是對刀的把握，什麽時候妳用刀時間長了手不會抽筋，感覺很自如，這就說明妳有所提高了。
在壹個就是刻花，不要小看這簡單的東西，刻花最鍛煉人對刀的控制。
妳若是有問題可以加我QQ39085973