白酒為什麽叫老白幹？

白幹酒就是不摻水的意思，廣義老白幹泛指糧食烤制的白酒。老白幹酒是壹種高梁白酒，壹般度數都比較高，非常烈性的酒。

衡水老白幹和老白幹壹般指的都是衡水老白幹酒，衡水老白幹始於漢代(公元104年)，知名於唐代，正式定名於明代。在1915年巴拿馬萬國博覽會，榮獲賽會最高榮譽“甲等金獎”。2018年啟動“喝老白幹，不上頭”的品牌戰略，劍指白酒高端市場。

衡水老白幹采用地缸釀酒工藝，有效阻擋土壤中有害微生物的侵入。[6-7]衡水老白幹還建立壹套質量管控體系，嚴格控制雜醇油生成，不斷優化“不上頭”品質。

擴展資料

歷史淵源“老白幹”者，華夏之歷史名釀也。世人言及“老白幹”，必雲衡水；而言及衡水，必雲“老白幹”，蓋因衡水老白幹之名揚天下久矣，世人莫有不知者。

衡水，古屬冀州。境內滏陽、滹沱、衡漳諸河如玉帶盤繞，金波粼粼，正所謂物華天寶，人傑地靈。考察文獻，所謂“冀州衡水酒”，非冀州產酒，乃衡水酒為之揚名。

衡水酒業追溯至漢，成名於唐，定名於明，有清以來更盛極於世。《正定府誌》、《冀州誌》、《綱鑒合編》、《寶顏堂秘笈》及文學名著《鏡花緣》多有記述。

百度百科——來白幹