涼粉綠豆粉豌豆粉有什麽區別？

1、原材料不同

涼粉：主要原材料是涼粉草、大米、紅薯和豌豆。

綠豆粉：以大米和綠豆作原料。

豌豆粉：豌豆。

2、食用方法不同

涼粉：涼粉的吃法壹般有兩種，壹是涼拌，二是煎粉。

綠豆粉：豆漿綠豆粉、窖水綠豆粉、牛，羊綠豆粉、炒綠豆粉。

豌豆粉：可熱吃或涼吃。

3、功效不同

涼粉：夏季吃涼粉消暑解渴；冬季熱吃涼粉多調辣椒又可祛寒。

綠豆粉：具有清熱解暑之功效，也有清理腸胃濕熱的作用。

豌豆粉：具有補中益氣，解毒利用的功效。

4、制作方法不同

涼粉：將綠豆粉泡好攪成糊狀，水燒至將開，加入白礬並倒入已備好的綠豆糊，放涼即成。白色透明、呈水晶狀。

綠豆粉：印江綠豆粉是以大米和綠豆作原料，特殊加工而成。

豌豆粉：是用幹豌豆粒，磨瓣去皮，用水泡發後，摻水磨成漿，經過濾、熬煮成糊，冷卻後凝回而成。

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百度百科-綠豆粉（印江土家族特色食品）

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