麻辣鴨頭怎麽做

美食名稱：麻辣鴨頭。

準備原料：新鮮洗幹凈的鴨頭8-10個，紅油豆瓣醬兩勺，蔥姜蒜、幹辣椒少許，現成的鹵料包壹個。

輔料準備：蠔油，料酒，生抽，白糖，鹽，雞精即可。

第壹步：首先我們準備壹鍋300毫升的清水，把準備好的鴨頭放入其中，加入少許的姜片和壹勺料酒，稍微攪拌幾下，蓋上蓋燜煮七分鐘，撈出洗凈備用。

第二步：鍋中加入適量的油，五成油溫倒入適量的蔥姜蒜末、幹辣椒炒香；隨後把準備好的兩勺紅油豆瓣醬倒入鍋中，炒出紅油。

第三步：之後往鍋中加入350毫升的清水，準備好的鹵料包，兩勺蠔油，兩勺料酒，壹勺生抽，五克的白砂糖，2克的鹽和雞精，開大火煮沸之後，蓋上蓋轉小火燜煮15分鐘。

第四步：最後把焯水好的鴨頭倒入鍋中，稍微攪拌幾下蓋上蓋，用小火燜煮20分鐘就可以出鍋品嘗了。

如果妳想讓做出來的鴨頭更加入味，稍微煮的時間長壹點即可，又或者把鴨頭浸沒在湯汁中4小時以上，這樣得出來的成品會更加的鮮香麻辣哦。