朱南孫

國醫大師朱南孫：氣血虛多吃當歸羊肉湯，女性皮膚暗淡推薦三豆飲 ?朱南孫 生於1921年，江蘇南通人。朱氏婦科第三代傳人、首批全國名老中醫，上海中醫藥大學附屬嶽陽醫院教授、主任醫師，中醫婦科專家、上海中醫藥大學終身教授。2017年6月被國家衛計委、人社部、國家中醫藥管理局聯合授予「 ”第三屆國醫大師”稱號。 在談及自己的飲食習慣，朱南孫說她沒什麽忌口，葷素都吃。但從不吃營養品和油炸食品。 朱老說她更傾向於食補，「 ”如氣血虛的多吃點當歸羊肉湯，脾弱的可以吃點山藥。只要對癥，並持之以恒，就不難把腸胃調理好。” 當歸生姜羊肉湯，具有溫中補虛，祛寒止痛之功效。是中國流傳上千年的滋補名方，出自東漢時期的醫聖張仲景的著作《金匱要略》。具體做法是這樣的—— 當歸三兩（9g），生姜五兩（15g），羊肉壹斤（500g）。 上三味，以水八升，煮取三升，溫服七合，日三服。 對於女性皮膚暗淡、色斑暗沈的問題，朱南孫推薦了壹款驗方「 ”三豆飲”：用綠豆、赤豆、黑豆各20克，加生甘草6克，煎湯代茶喝，並將煮爛的豆子揀出食用，可以利水消腫、補充營養。 其實，三豆飲也是壹款中醫名方。它春秋戰國時期的著名醫學家扁鵲，三豆飲具有保養肌膚的功效，據說扁鵲曾經用它治好了很多痘瘡患者。 顏正華：壹日吃三棗，終生不顯老 顏正華，1920年生於江蘇丹陽。現為北京中醫藥大學主任醫師、教授。顏老早在1956年就主編了新中國第壹部中藥學教材，為我國當代的中醫藥教育事業做出過巨大貢獻，2009年被國家人社部、國家衛生計生委、國家中醫藥管理局聯合授予第壹屆「 ”國醫大師”稱號。 紅棗，俗稱「 ”大棗”，是中國人最常見的壹種食品，既可以當水果生吃，也可以用於煲湯、煮粥等。民間有壹句諺語叫做：「 ”壹日吃三棗，終生不顯老。” 古人對紅棗的養生功效也早有認識，成書於漢代的中醫經典書籍《神農本草經》中，將大棗奉為上品，認為它「 ”味甘，而肉濃色赤，得火之色，土之味，故能建立中焦，溫養脾胃，為後天之本。萬物生於土，土氣充盈，諸經自皆受益矣”，而且「 ”久服，輕身長年。皆補益後天之功”。 現代研究發現，紅棗含有蛋白質、糖類、有機酸、維生素A、維生素C 、多種微量鈣以及氨基酸等豐富的營養成分，具有延緩衰老、抗氧化、提高免疫、保護肝臟的作用。 顏老吃棗的做法是，把幹紅棗洗凈後用水浸泡壹個小時左右，然後撈起放入蒸鍋，用小火蒸20分鐘，待大棗顏色變為深紅後關火，晾涼即可食用。 顏老吃蒸棗會嚴格控制總量，大棗吃3顆，小壹點的棗吃5顆，最多不超過5顆，以免增加脾胃負擔。 顏老的弟子提醒，這些人不宜吃棗：心下飽滿、中滿嘔吐（脾胃運化很差）、有黃黏痰的人，以及糖尿病患者、患有水腫的人。 此外，孩子由於消化功能弱，也不宜多吃。專家建議孩子吃棗時，可以搭配其他東西壹起吃，而且吃完壹定要記得刷牙，因為棗裏面的糖分含量較高。 路誌正：每天三片醋泡姜 路誌正 1920年12月出生，中國中醫科學院主任醫師。2009年被國家衛計委、人社部、國家中醫藥管理局聯合授予「 ”第壹屆國醫大師”稱號。 姜既是運用最廣泛的家庭食材之壹，又是常用的中藥之壹。姜能促進陽氣生發，使人活力旺盛，精力充沛。它味辛、性微溫，入脾、胃、肺經，具有發汗解表、溫中止嘔、溫肺止咳、解毒的功效。 路老吃姜的方法很獨特——醋泡姜。 平時家裏人壹買就是好幾斤姜，然後用醋泡著。每天早餐，路老就會吃兩三片醋泡姜。 路老解釋：「 ”姜本身也是壹味藥，加上醋（路誌正教授用的是三年釀陳醋），醋是活血的，又能止痛，防止太辣，這樣子，味道就更好。（關於吃姜的量）每天，吃幾片就夠了，吃太多就增加胃熱，（效果）就相反了。” 壹天之中，早上吃姜最好，人體的陽氣回升，溫性的生姜可以幫助體內陽氣生發。晚上不宜吃姜。壹年之中，夏天吃姜最好，順應天時，可以起到冬病夏治的作用。秋天不宜吃姜。 陰虛火旺、有內熱之人，或患有生瘡膿腫、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜，尤其是陰虛燥熱體質，表現為手腳心發熱，手心有汗愛喝水，經常口幹、眼幹、鼻幹、皮膚幹、心煩易怒、睡眠不好的人，吃姜會加重陰虛的癥狀。免責聲明：以上內容源自網絡，版權歸原作者所有，如有侵犯您的原創版權請告知，我們將盡快刪除相關內容。