海天蠔油是凝固的麽
品牌：海天
系列：經典味系列
配料表：蠔汁（蠔、水、食用鹽）、水、釀造醬油（水、黃豆、小麥粉、食用鹽）、白砂糖、食用鹽、酵母抽提物、食品添加劑（谷氨酸鈉、羥丙基二澱粉磷酸酯、黃原膠、5`-呈味核苷酸二鈉、焦糖色、檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉、三氯蔗糖）。
產品標準號：GB/T 21999
保質期：24個月
貯存條件：常溫存放，開啟後請冷藏。
產地：廣東省佛山市
2 海天蠔油 產品優勢 編輯本段
誰都知道，大廚們用調料最多、最講究，也最有心得，很多調料就是在大廚們的妙手指引下才走上百姓餐桌，走入千家萬戶，蠔油就是這樣壹種調料。
海天長期致力於在餐飲領域導入蠔油，從經典的金標蠔油、蠔油皇到後來的鮮味蠔油、上等蠔油，集十數年之努力，以提鮮入味的高品質，使素有“海底牛奶”之稱的蠔油逐漸為人們所認識，全國產銷量持續多年遙遙領先，消費遍及全國全民：
1.起鍋提鮮。只需在起鍋前加入少許，翻炒幾下，讓美味加分。
2.平價蠔油。海天致力於蠔油普及，以同類產品壹半的價格提供更高品質的產品，蠔鮮十足，香濃細滑。
3.好用好吃。無論炒菜、拌餡、勾芡、撈面，還是燒烤、蘸火鍋…樣樣皆宜，適用廣泛。
海天蠔油之所以成為烹飪中不可缺少的美味必殺技，源自從原料、煮制到成品包裝的每壹個工序嚴格精準的控制，從而建立了壹套業內規範領先的品控高標準：
(1)海天專用蠔品質保證：精選個大、肉肥、汁濃的上等鮮蠔。
(2)全自動精確熬制：長達12小時的最優時間標準熬制。
(3)特別實行在線監測：每批蠔汁均經過嚴格的質量控制。
(4)國際領先水平零接觸罐裝：確保出品衛生安全。
3 海天蠔油 選購小常識 編輯本段
廣東稱牡蠣為蠔，蠔油即為牡蠣油，是廣東壹帶傳統的鮮味調料。蠔油是南方地區最大眾的調味產品之壹，素以“海底牛奶”之稱的牡蠣為原料，經煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度而有光澤，營養價值高，亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統粵菜的主要配料。與醬油選購壹樣，蠔油的選購同樣可由瓶貼入手。
1．認證
⑴ QS標誌：最基本的認證標誌是食品市場準入標誌；
⑵ ISO9000族標準：ISO9000族標準是許多經濟發達國家，質量管理的科學總結，具有通用性和指導性，是產品質量的有力保證；
⑶ HACCP食品安全認證：是目前國際上***同認可和接受的食品安全保證體系，其重點在於預防從設計上防止危害進入食品；
從產品質量方面考慮，具備以上三種體系認證的蠔油，消費者可以放心購買。
2．外觀香氣
⑴色澤：看蠔油首先看其光澤，因為這是觀察產品的第壹感覺，優質蠔油要有鮮明的光澤，不發烏，呈紅褐色至棕褐色，稀糊狀，無渣粒雜質；
⑵鮮度：要品嘗其鮮度，蠔油壹大功能是提鮮，所以鮮味是最重要的，劣質蠔油澱粉含量過高，蠔的含量卻很少，沒有鮮蠔的特有香氣；
⑶體態：看其體態，優質蠔油體態細膩，粘稠適中，入口香滑；
⑷香氣：特有的蠣香和酯香氣，味道鮮美醇厚而稍甜，無焦、苦、澀等異味，入口有油樣滑潤感者為佳。
3.購買渠道
建議到各大超市或商場購買，從這些正規銷售場所購買的產品，有購物發票，消費者的自身權益能得到保障。
4 海天蠔油 經典菜品推介 編輯本段
推介1：蠔油甜豆牛肉
主用料：牛裏脊200g, 甜豆莢250g
調味料：生抽2茶匙（10ml）,幹澱粉1茶匙（5g）,料酒1茶匙（5ml,鹽 1/2茶匙（3g）,油3湯匙（45ml）
關鍵用料：海天金標蠔油 2湯匙（15ml）
做法：
1.甜豆莢擇去老筋，洗凈，放入滾水中汆燙斷生，撈出，瀝幹水分。
2.牛裏脊切片，用生抽、幹澱粉和料酒抓拌均勻，腌制10分鐘。
3.炒鍋入油，油燒至七成熱，放入牛肉片滑炒至八成熟後放入甜豆莢，調入海天金標蠔油和鹽，翻炒至熟即可。
推介2：蠔油菜心
主用料：菜心250g
調味料：生抽1大匙,鹽1 小匙 ,蒜蓉少許
關鍵用料：海天金標蠔油 2湯匙（30ml）
做法：
1.在鍋內燒開水，加入1/2大匙的油和鹽，再加入洗好的菜心燙2分鐘；
2.將燙好的菜心夾起擺盤，適當壓出菜心裏的水份；
3.將油燒熱，爆香蒜未後加入海天金標蠔油，並可根據個人口味添入適量生抽，用中火煮至濃稠時關火，將調味汁均勻倒上菜心表面即可。