玉米和大米哪個含糖分高？糖尿病患者如何食用？

玉米澱粉含量要高些，大米飯升糖指數比玉米高些。建議是吃粗糧，如果胃能耐受，即粗細搭配。大米和大麥或是燕麥壹起混在壹塊蒸米飯，口感不錯的，而且升糖指數明顯都很多，對血糖血脂都有好處。不要喝粥，粥很容易升高血糖的。如果有腎病了，倒是可以考慮玉米，做成麥澱粉飲食。