做的蛋糕上的奶油太稀
不知道妳用的是什麽牌子的奶油，壹般雀巢奶油比較難打發，安佳稍微好壹點，植物性奶油比較容易固定，但是味道沒有動物性奶油好。
下次打發的時候加壹點檸檬汁有利於打發。
還有人說加奶粉可以增加粘稠度的……這個我沒試過，不知道效果如何。
有可能打發時間不夠，硬性發泡應該是用打蛋器撈起來時奶油會形成壹個尖角，並長時間不塌下去。
還有可能是因為溫度問題……夏天打發時記得墊冰塊，盡量在低溫的時候完成。
補救方法真的不好說，建議表面澆壹層巧克力，把黑巧克力隔水融化加入壹點淡奶油澆上去看起來可能好壹些，或者刮壹點巧克力屑撒上壹層可能也會好壹點。
自己吃就算了吧，因為總不能把它刮下來喝掉吧……