蜂蜜分幾個等級
蜂蜜分四個等級:
壹等蜜
蜜源花種：槐花、紫雲英、狼牙刺、枇杷、荔枝、龍眼、椴樹、油菜花、荊條蜜、百花蜜等。
顏色：水白色、白色、淺琥珀色。
狀態：透明，黏稠的液體或結晶體。
味道：滋味甜潤具有蜜源植物特有的花香味。
二等蜜
蜜源花種：棗花、棉花等。
顏色：黃色、淺琥珀色、琥珀色。
狀態：透明，黏稠的液體或結晶體。
味道：滋味甜具有蜜源植物特有的香味。
三等蜜
蜜源花種：烏桕等
顏色：黃色、淺琥珀色、深琥珀色。
狀態：透明或半透明狀黏稠液體或結晶體。
味道：味道甜無異味。
四等蜜
蜜源花種：葵花、桂花、柚子、柑桔、案樹等。
顏色：深琥珀色、深棕色。
狀態：半透明狀黏稠液體或結晶體，混濁。
味道：甜度偏低，味道甜有刺激味。
擴展資料：
鑒別蜂蜜方法
1、聞，新鮮蜂蜜有明顯的花香，陳蜜香味較淡，加香精假蜜氣味令人不適，單花蜜具有其蜜源本身的香味。
2、嘗，將蜂蜜置於舌上，以舌抵上鄂，蜂蜜緩緩入喉，會感到微甜而稍有酸味，口感細膩，喉感略有麻辣，余味悠長。摻假後的蜂蜜，上述感覺變淡，而且有糖水味、較濃的酸味或鹹味等。
3、挑，用筷子或手指挑起蜂蜜，蜂蜜能拉絲者為佳無拉絲現象說明含水量高。也可滴壹滴蜂蜜在草紙上，水跡易擴散者，說明含水高，純凈蜂蜜呈珠球狀，不擴散。
4、撚，蜂蜜結晶呈魚籽或油脂狀，細膩、色白，手撚無砂粒感，結晶物入口易化。摻糖蜂蜜結晶呈粒狀、手撚有砂粒感覺，不易撚碎，入口有吃糖的感覺。
5、看，純正的蜂蜜光澤透明，僅有少量花粉渣沫懸浮其中，而無其它過大的雜質，且同壹瓶中的蜂蜜應色澤均壹。
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