存酒要量還是要精

存酒要量的。存酒壹定要裝滿，因為不滿容易有細菌，而且時間長了會揮發越來越少。窖藏壹般是指白酒企業的白酒保存方法，是指企業將精選出的優質原漿酒，盛入以陶質容器為主或其他適宜窖藏的容器內，貯藏在地下、巖洞、半地下的酒窖內。

酒窖的溫度要求四季溫差不宜過大，也就是冬暖夏涼，通風良好。要想使白酒長期完好地保存下來，需要很多方面的因素。比如精度數、貯存環境，溫度、濕度、空氣（溶解氧）、運輸、包裝等。

放酒擺置

傳統擺放酒的方式習慣將酒平放，使紅葡萄酒和軟木塞接觸以保持其濕潤。濕潤的軟木塞有足夠的彈力，把瓶口牢牢塞住。相反，瓶子垂直放立時，軟木塞便沒有足夠的水分保持其濕潤。可將酒瓶擺成45度，讓瓶塞同時和紅葡萄酒以及瓶中空氣接觸。

由以上幾點可以看出來，保存紅葡萄酒最好的地方就是酒窖，有壹定的深度可以保證恒溫、恒濕、避光、遠離振動源，當然，如果溫度不合適，還可以安裝調溫設備。

擁有壹個好的酒窖就可能去以好的價格買進年輕的酒，存放到最好的時候再喝。同時對於酒要有好的存放條件，酒窖要陰暗，涼爽，溫度應穩定在11－15度，濕度在70－75%，安靜無其它異味。如果沒有酒窖，也可以把酒放在專門的酒櫃中存放。