葫蘆巴的營養成分及利用有什麽？
葫蘆巴的營養成分及利用：
每100克葫蘆巴嫩葉中含水分87%，還原糖0.82克，粗蛋白1.71克，纖維素2.81克，胡蘿蔔素2.04毫克，維生素C202毫克，鉀369毫克，鈉47.6毫克，鈣186毫克，鎂53毫克，磷66.1毫克，銅0.2毫克，鐵2.98毫克，鋅0.37毫克，鍶1.15毫克，硒3.71微克，及有害的礦質元素鋁為2.31毫克。
嫩莖葉可作沙拉、作調味料，也可作湯料或炒食，但加熱時間不宜過長。
葫蘆巴的莖葉陰幹研成粉末，可用來烙餅，味芳香，營養豐富。據分析，葫蘆巴粉中鉀含量達1.59%、鈣2.85%、鎂0.397%、磷0.228%、鈉0.31%。每100克幹粉中含微量元素：銅7.52毫克，鐵123毫克，鋅27.21毫克，鍶157毫克，錳60.50毫克，鈷3.57毫克，鉬18.3毫克，錫159毫克，鋁5.91毫克，硒0.084毫克，鍺0.78毫克，中性洗滌纖維27克，粗蛋白22.1克。
葫蘆巴的種子稱蘆巴子、香草子、小木夏。性溫、微苦、無毒，入藥有溫腎、補命門、暖丹田、強精氣、散寒止痛功效。用於腎虛陽痿、腰痛、遺尿、尿頻等癥。據現代研究，種子磨碎成粉，飯前服用可降血糖，對糖尿病有輔助治療作用。藥用還可制鹽葫蘆巴。種子還可提取芳香油，供食品工業用。