用不銹鋼盆能烤蛋糕嗎？
如果找不到合適的蛋糕模具，用不銹鋼盆做模具放入烤箱也是可以的。壹般情況下家用烤箱的溫度在50-250℃左右，而不銹鋼可以承受500℃左右的溫度，所以用在烤箱裏是沒有問題的。即使在烘箱*250℃的條件下，不銹鋼盆的化學穩定性依然優異。其實很多蛋糕烤箱模具也是不銹鋼的。
但使用不銹鋼鍋時要註意，尤其是制作糕點等食品時，會形成氧化錳、氧化鐵等氧化物，會粘在不銹鋼鍋上，難以去除。所以建議烤蛋糕時，先在不銹鋼盆表面塗壹層油，再塗壹層蛋糕專用紙，就可以很好的避免這個問題。烤箱烤蛋糕可以用不銹鋼鍋，但是不銹鋼鍋體積比較大不太好。妳要用專業的工具，會比較好，大家取的時候都要戴防燙手套比較安全。除此之外妳應該使用其他材料的鍋，或者妳應該仔細閱讀他的說明或咨詢售後人員。
壹般來說不銹鋼本身的穩定性很好，所以如果沒有蛋糕模，可以用不銹鋼鍋代替放入烤箱。海綿蛋糕脫模有很多註意事項。先將海綿蛋糕烤好後立即倒置，待徹底冷卻後脫模。最好的辦法是仔細閱讀烤箱的使用說明書，這樣妳就可以知道不銹鋼盆是否可以用於烤箱烤蛋糕的答案。好像看到的都是不銹鋼盤，所以我猜不銹鋼碗和盆可以放進去，但是烤箱好像沒那麽大，放不進去。
沿著海綿蛋糕的外圍用手慢慢將海綿蛋糕拉離不銹鋼盆，然後將蛋糕體與不銹鋼盆的側壁分離，再用手慢慢托住不銹鋼盆的底部。如果底部比較硬，可以把不銹鋼盆反過來，用手拍打盆底，輕輕晃動即可脫模。但是為了更好的脫模，建議烘焙前在底部墊上蛋糕紙。