家庭原切板腱牛排做法怎麽做好吃
板腱牛排，整肉切割，無拼接，無塑形，中間帶有壹條筋，肉質嫩，煎。烤均可。
主料
板腱牛排130g
輔料
黃油1盒 黑胡椒醬汁1包
家庭原切板腱牛排做法的做法步驟
1. 將冷凍的牛排放入冷水中解凍至完全軟化，不要用溫水或者熱水，不要拆開包裝。
2. 平底鍋大火燒熱冒白煙，放入黃油融化，然後放入牛排，先煎壹面至金黃色，再翻面煎至金黃色，用大火預熱原因是牛排放下去瞬間可以讓牛排變成形成壹層焦層，鎖住裏面水分，讓牛排更嫩，避免口感變柴，然後轉中小火將牛排內部煎熟即可。
3. 牛排煎好後，剩下的油不要倒掉，將黑胡椒醬汁放入鍋中加熱，味道更好，最後澆在牛排上即可。
4. 單獨牛排比較單調，可以加意面，煎蛋，配菜，紅酒等搭配。