木聚糖酶是木糖醇嗎

木聚糖酶不是木糖醇。兩者的性質，化學結構不同。木聚糖酶是壹種存在於植物細胞壁中的異質多糖，是植物半纖維素的主要成分。大多數木聚糖酶是壹種結構復雜的、具有高度分枝的異質多糖，含有許多不同的取代基，木聚糖酶是壹組酶，而非壹種酶。而木糖醇是壹種有機化合物，是從白樺樹、橡樹、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出來的壹種天然甜味劑，也是人們身體正常糖類代謝的中間體。