小豆芽怎麽炒
小豆芽主要以涼拌，清炒、醋溜為主，在人們大魚大肉吃多的情況下豆芽起到清淡、開胃的作用。
爆炒小豆芽的做法
1、油熱後，蒜、洋蔥、辣椒依次爆鍋，然後調小火，加入肉炒熟。
2、豆芽去尾巴沖洗瀝幹，調大火，倒入豆芽，爆炒冒煙出刺啦刺啦聲。
3、快速加入醬油（耗油根據喜好）、少量醋、少量糖，加入粉絲，繼續翻炒均勻。
4、關火，蓋上鍋蓋，靜置30秒至壹分鐘，開蓋裝盤。
發豆芽的方法：
壹、首先準備100克的新鮮的綠豆，洗幹凈，提前用清水浸泡壹夜。
二、水溫不能超過五十度，等到把綠豆的殼泡開就可以發豆芽啦。
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