巧克力有哪些品牌,各自差別何在?
問題描述:
巧克力有哪些品牌,各自差別何在?外國的產品請標明國度.謝謝
解析:
巧克力有以下幾種口味
依成分分類
無味巧克力：質地很硬，作為半成品，制作巧克力餡等
含量：可可脂含量高於50%
組成：無添加
黑巧克力(Dark chocolate)：或稱純巧克力：硬度較大，微苦
含量：壹般指純可可脂含量高於50%，或乳質含量少於12％的巧克力；
組成：可可脂、少量糖
牛奶巧克力(milk chocolate)：
含量：至少含10％的可可漿，至少12％的乳質；chocolate pound－不含可可脂的巧克力
組成：由可可制品(可可液塊、可可粉、可可脂)、乳制品、糖粉、香料和表面活性劑等材料組成
白巧克力（white chocolate）：
含量：不含可可粉
組成：與牛奶巧克力大至相同，乳制品和糖粉的含量相對較大，甜度高。
依添加物分類
實心巧克力(solid chocolate)：
是指沒有混合其它果仁、餅幹等成分的巧克力，以片狀及塊狀居多。
混有其他成分的實心巧克力(solid chocolate with inclusions)：
是指巧克力中混有細碎的果仁、軟膠糖、餅幹等成分的巧克力。
夾心巧克力(enrobed or moulded product with candy, fruit, or nut center)：
壹種包有果仁類內容的巧克力。
酒心巧克力：
是指在巧克力的中間加入了烈酒酒漿。
包有餅幹類內容物的巧克力（enrobed or moulded products with bakery centers）：
餅幹的酥脆和巧克力的細滑形成對比。
比利時巧克力
迪克多 | 多蜜兒
金象 | 白麗人
哈姆雷特 | 凱蒂
吉貝絲 | 古順鉆石
吉利蓮 | 咖啡天使
丹卓 | 諾依豪斯
克特多 | 格威尼
瑞士巧克力
瑞士蓮 | 雪兒
三角 | 狄妮詩
法國巧克力
德菲絲 | 馬克西姆
金花酒心 | M&M
意大利巧克力
Caffaie | 費列羅
王牌 | 愛慕-icam cioccolato
德國巧克力
德國荷馬 | 黑騎士
運動 | 菲多雅
美可馨
荷蘭巧克力
多利是-Droste | 瑞德馬克
英國巧克力
維克斯—WHITAKERS
澳洲巧克力
品特-Patons
日本巧克力
不爾本 | 明治
森永 | 不二家
神戶工巧房
美國巧克力
夏威夷-HAWAIIAN HOST
國產巧克力
悠哈-UHA | 德芙-Dove
金帝 | 申豐
西班牙巧克力
薇樂
奧地利
莫紮特