山藥豆和山藥的區別
山藥豆和山藥的區別有：形狀不同、部位不同、采摘時間不同。
1、形狀不同：山藥豆個頭比較小，是山藥地上部分葉腋間腎形或卵圓形的珠芽；山藥形狀比較大，是山藥植株的地下莖。
2、部位不同：山藥豆是山藥地上部分，也叫做零余子，山藥籽；山藥是山藥植株的地下莖。
3、采摘時間不同：山藥豆是在9-10月份采摘；山藥是在春季和冬季采摘。
山藥簡介
山藥，中藥材名。本品為薯蕷科植物薯蕷的幹燥根莖。11-12月采挖，切去根頭，洗凈泥土，用竹刀刮去外皮，曬幹或烘幹，即為毛山藥。選擇粗大的毛山藥，用清水浸勻，再加微熱，並用棉被蓋好，保持濕潤，然後放在木板上搓揉成圓柱狀，將兩頭切齊，曬幹打光，即為光山藥。
山藥野生於山區向陽的地方，喜溫暖，耐寒，在北方稍行覆蓋可以越冬。由於山藥是壹種深根性植物，故栽培地區應選擇土層深厚、排水良好、疏松肥沃的砂質壤土。土壤酸堿度以中性最好，若土壤為酸性，易生支根和根瘤，影響根的產量和質量；過堿，其根部不能充分向下生長。因此，在我國南部地區栽培，於較酸性土壤上應施適量石灰，以中和土壤酸度。
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