無核荔枝是怎麽做到的？妳知道嗎？
事實上，所謂無核荔枝，並非完全無核，而是核發育很不完全，非常小罷了。我們說的荔枝的“核”，實際上是荔枝正兒八經的種子。吃荔枝時剝開的“皮”，則是荔枝的果皮，而我們吃的潔白多汁的部分，嚴格來說既不是果皮，也不是種子的組成部分，而是稱作“假種皮”的部分。所謂假種皮，是因為它不是由胚珠壁發育而來的，而是由珠柄和胎座組織發育而來的。由此可見，要得到無核荔枝，主要讓種子不發育，而珠柄胎座組織能夠良好發育即可。在長期的栽培過程中，壹些荔枝枝條由於環境因素產生芽變或枝變，使得其所結的荔枝種子無法發育，然後通過嫁接、扡插等手段將這些突變的芽或枝繁育開來，就成了我們現在看到的所謂“無核荔枝”。
嚴格意義上來說，無核荔枝也是有核，只不過在發育過程中沒有發育成形而已。同無籽西瓜的狀況類似。正常情況下，荔枝在授粉之後。胚珠連同外側的珠被就開始發育了，結果就是我們熟悉的荔枝核。至於荔枝那晶瑩剔透的荔枝肉，則是從種托發育而來的假種皮，所以它們跟種子的關系並不密切，而是來源於母體的細胞。那麽問題就簡單了，如果種子不能生長，或者在生長過程中敗育了，那麽荔枝就沒有核了。與此同時，假種皮可以正常生長，在實驗中發現自花授粉，不授粉的情況都不影響這類荔枝的形成。那麽這種荔枝是從什麽地方來的呢？當然了，最初的那棵無核荔枝樹壹定是從種子長成的，只是因為基因上的缺陷（雖然我們不這麽認為），造成不能結種子的後果。要想把這種性狀保留下去，當然不能用種子了。所以，嫁接是個好辦法，實際上，在很多果樹栽培技術中，嫁接都占有重要地位，這意味著把供體果樹的優良性狀完整地繼承下來。總的來說，無核做法很簡單，有壹棵樹突變出沒核的性狀；用這個樹上的芽嫁接到其他荔枝樹上就可以了。另外有壹個有趣的傳說，有個果園裏種著壹種米核荔枝，園主宣稱，如果有人吃過的核放滿壹茶盅，就不收那個吃荔枝的人的錢。