苦瓜怎麽吃

苦瓜吃法有：苦瓜可以涼拌著吃、苦瓜可以榨汁、苦瓜也可以生吃等。

1、苦瓜可以涼拌著吃

將苦瓜切成絲，然後放進鍋裏綽壹遍，然後從鍋裏撈出放入盤中，然後放入適量的辣椒、蔥姜、大蒜等調味品。然後在鍋中燒壹些熱油，最後把熱油澆上即可食用。

2、苦瓜可以榨汁

榨汁是保留苦瓜營養物質最好的方法。當然，直接喝苦瓜汁肯定是壹種煎熬，不妨往苦瓜汁裏放入壹些獼猴桃汁或者西瓜汁等。味道極好，而且非常健康。

3、苦瓜也可以生吃

很多人沒有榨汁機，也覺得榨完汁太麻煩。這裏紹另壹種吃法，就是直接生吃。把苦瓜從中間切開，把苦瓜的種子挖出去之後，切成小塊，然後就可以直接拿來吃了。實際上，剛開始嚼的時候不會感覺到苦，嚼爛之後才會有苦味。當然，也可以選擇把苦瓜切成條，蘸著豆瓣醬吃，這也是壹種不錯的選擇。

涼拌苦瓜的做法介紹：

材料準備：苦瓜，大蒜，小米辣，食用鹽，醋，生抽，雞精，白糖，香油等。

1、買來的苦瓜清洗幹凈，對半切開，去掉瓜瓤，然後切成片。

2、鍋中燒水，放入幾滴食用油，壹勺食用鹽，倒入苦瓜焯水壹分鐘左右，撈出過涼水，控幹水分，放入碗中備用。

3、準備大蒜，切成蒜末，放入碗中，放入兩勺生抽、壹勺醋、壹勺食用鹽、適量白糖、適量香油、少許芝麻。攪拌均勻。然後倒入焯好水的苦瓜中，蓋上壹層保鮮膜，放入冰箱冷藏十分鐘左右。

4、十分鐘後，拿出裝盤。冷藏過的苦瓜更加脆爽。