400不銹鋼蒸能用嗎
400系列不銹鋼中的420不銹鋼可以用於食品加工。
標準的馬氏體不銹鋼是：410、414、416、416(Se)、420、430、431、440A、440B和440C型，有磁性；這些鋼材的耐腐蝕性來自“鉻”，其範圍是從11.5至18%，鉻含量愈高的鋼材需碳含量愈高，以確保在熱處理期間馬氏體的形成，上述三種440型不銹鋼很少被考慮作為需要焊接的應用，且440型成分的熔填金屬不易取得。
標準馬氏體鋼材的改良，含有類如鎳、鉬、釩等的添加元素，主要是用於將標準鋼材受限的容許工作溫度提升至高於1100K，當添加這些元素時，碳含量也增加，隨著碳含量的增加，在焊接物的硬化熱影響區中避免龜裂的問題變成更嚴重。
擴展資料
400 系列—鐵素體和馬氏體不銹鋼
1、型號408—耐熱性好，弱抗腐蝕性，11%的Cr，8%的Ni。
2、型號410—馬氏體（高強度鉻鋼），耐磨性好，抗腐蝕性較差。
3、型號416—添加了硫改善了材料的加工性能。
4、型號420—“刃具級”馬氏體鋼，類似布氏高鉻鋼這種最早的不銹鋼。也用於外科手術刀具，可以做的非常光亮。
5、型號430—鐵素體不銹鋼，裝飾用，例如用於汽車飾品。良好的成型性，但耐溫性和抗腐蝕性要差。
6、型號440—高強度刃具鋼，含碳稍高，經過適當的熱處理後可以獲得較高屈服強度，硬度可以達到58HRC，屬於最硬的不銹鋼之列。最常見的應用例子就是“剃須刀片”。常用型號有三種：440A、440B、440C，另外還有440F（易加工型）。
百度百科—馬氏體不銹鋼