鴨肉和雞肉的區別

雞肉和鴨肉區別

壹、雞和鴨習性不壹樣

1、雞是生活在陸地上，平時是喜歡刨地捉蟲子吃，用我的話說就是雞比較接地氣，更適宜我們。

2、鴨是大部分喜歡待在水中，平時更喜歡捉壹些魚類和藻類！這樣的話，鴨肉明顯有壹些腥。

二、肉質不同

1、雞肉比較細嫩，肉質鮮美，吃法也比較多，更多的是雞肉不僅是國內就算國外，雞肉也是比較常見的食材。雞肉在中醫上講性溫，味甘，有益氣添精，強筋健骨的功效，是比較好的補品。

2、鴨肉不如雞肉細嫩，而且可能長時間在水中的關系，比起雞肉來味更腥，需要處理的過程更多，鴨肉性甘，有滋補養胃、止咳化痰的功效，對於心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

三、烹飪方式不同

1、雞肉烹飪方式比較多，既可以做炒雞、炸雞、燉雞、蒸雞、叫花雞等多種多樣，並且雞肉處理不復雜，只需要簡單處理即可。

2、鴨肉的烹飪方式就沒有那麽多了，最常見的烹飪方式就是烤鴨和老鴨煲，而且鴨肉並不是餐桌↑常見的食材。

四、脂肪含量不同

1、雞肉所含的營養價值差別不大，但是雞肉所含的蛋白質較高，脂肪含量較低，更適宜大眾的口味。

2、鴨肉營養也比較豐富，蛋白質含量比雞肉略低，脂肪含量比較高，所以鴨肉通常的做法就是烤。