香蕉果醬的做法怎麽做

主料香蕉900g綠檸檬1個輔料冰糖400g

步驟

香蕉果醬的做法步驟11.準備材料。香蕉去皮稱重。

香蕉果醬的做法步驟22.香蕉切成小丁備用。

香蕉果醬的做法步驟33.綠檸檬切開，擠汁備用。

香蕉果醬的做法步驟44.將冰糖和香蕉丁混合。

香蕉果醬的做法步驟55.倒入檸檬汁拌勻。

香蕉果醬的做法步驟66.倒入鍋裏，加（不超過150ml）的水。

香蕉果醬的做法步驟77.大火煮開，開小火。

香蕉果醬的做法步驟88.另外的鍋裏燒開水，果醬瓶涼水沖洗幹凈後，放入煮5分鐘消毒，瓶蓋快速的放入汆燙，小心瓶蓋上的膠條煮時間長變形，導致密封性不好。煮好後倒扣，控幹水份。

香蕉果醬的做法步驟99.撈起表面的氣泡和浮物，煮的時候要不時的攪拌，以防止粘在鍋底或者燒焦。

小火煮約20分鐘，再繼續煮，直到果醬開始變的濃稠。

到果醬煮糖凝固的終點溫度103度，關火，趁熱裝入果醬瓶並倒扣。30分鐘後放入冰箱冷藏。