臺灣有那些美食
小吃在臺灣有著重要的地位，它是壹系列臺灣的特殊街頭食物的總稱，也是臺灣在地文化的最佳代表之壹。
臺灣小吃由於其獨有的飲食文化，形成了特有的小吃夜市。想要壹品臺灣40種美味小吃嗎?那就跟著美國有線電新聞網(CNN)的報道，開啟美味之旅吧。
臺北市大約有20條小吃街。每壹次您以為已經找到了最好的街邊美食，比如最棒的臭豆腐或者令人難忘的牛肉面，總是還有另壹間比它更好的臺灣小吃店。臺灣的飲食混搭融合了閩南菜、潮州菜和日本料理的風格，這樣的混搭結果是多種多樣的味覺享受。在臺灣，人們認真對待飲食，所有的食物都很重要並且都是最好的。
暢遊臺北的3大要素：護照，現金，還有壹個強大的胃。
不容小視的臺灣鹵肉飯
臺灣的飯食小吃花樣繁多，不過要說其中最為著名的當推鹵肉飯。據稱，風味獨特的鹵肉飯，全世界只有臺灣人會做。
臺灣有句諺語說，“哪裏的廚房有炊煙，哪裏就有鹵肉飯”。
“鹵肉飯”是臺灣食品的代名詞，壹碗好的鹵肉飯，需要把切得剛剛好又不能太碎的五花肉在醬油和五種香料中慢燉。飯要又香又韌，鹵肉要多汁，肥美而不油膩，再加上鮮脆可口的腌制醬菜，真是叫人無法拒絕。
牛肉面是最具說服力的臺灣美食
臺灣牛肉面是臺灣平民美食，攤位遍布臺灣省大街小巷。有著“牛肉面之都”美譽的臺北，每年都要舉辦盛大的“臺北國際牛肉面節”。不管是臺灣的牛爸爸餐廳裏全球最貴的牛肉面(334臺幣(約人民幣70元)壹碗)，還是在您偶然發現的小餐館中，都能找到最好吃的臺灣牛肉面。
除了吃牛肉面的學問外，牛肉面的做法也是非常講究的，叫“壹青二白三黃四綠五紅”。其中熬煮五天的高湯“壹清”，白肉鍋“二白”，喬麥面“三黃”，香菜、青蒜襯味的“四綠”，辣椒加味的“五紅”，這才能算上壹碗美味的臺灣牛肉面。
臺灣島最著名的小吃：蚵仔煎
蚵仔煎是臺灣最具知名度的小吃之壹。其做法和風味，也是因地域不同而稍有差異。