掉渣餅為什麽叫掉渣餅

因為吃餅時會掉渣。掉渣餅是汶上名小吃，起源於春秋戰國時期，由楚國境內的恩施土家族各部落制作，並以土家族燒餅作為貢品進貢給楚王，因為非常酥脆，在吃餅時會掉渣，受到楚王及王宮內後妃大臣們的極大贊賞和喜好，因此稱為掉渣餅。