過年了，自己在家做小零食有沒有推薦的呢？
我兒時的記憶，小時候能吃到的少有的零食之壹，它便是炸焦葉，壹個個入口香酥的炸焦葉，深得大小朋友的喜歡，可能有的人會選擇在超市買現成的，但哪有自己做的好吃？
今天我為大家推薦五種過年了，自己在家做小零食，，有很經典的，也有網紅款的～～
第壹種小零食：糖霜花生
所需材料
240克花生米，20克清水，100克白糖。
制作步驟
1.花生放烤盤，烤箱中層170度10分鐘即可，如果新鮮花生，水分多可以延長時間，溫度根據自家的烤箱脾氣靈活調整（有些烤箱溫度偏低），不同的烤箱還是有區別的哦！可以拿壹個如果能輕易碾脫皮就可以了。平鋪就不用中途拿出來翻拌，疊起來的話多就得翻拌壹下，讓他受熱均勻。
2.時間到取出來放涼，不用去皮。
3.把水跟糖放入鍋中，中火用鏟子不停的翻拌。
4.基本看到冒了大泡泡，就差不多了，千萬不要熬過了，如果熬成金黃色那就成了糖漿了，會變拔絲花生的。
5.烤好的花生倒入甜水中，不同翻拌。
6.慢慢的可以看到糖水越來越黏稠，出現了糖霜後就要轉小火，繼續不停的翻拌，讓每個花生米都裹上糖霜，差不多就停火。
7.邊翻拌至冷卻，過程可以看到糖霜越來越多，涼透更酥脆。
第二道小零食：芝麻糖
所需材料
500克芝麻（黑的白的都行），260克白糖，270克麥芽糖，30克玉米油，100克清水。
制作步驟
1.芝麻必須洗壹洗，去除沙子之後開中小火不停翻炒。直到炒透炒香備用。芝麻千萬別用烤箱烤，不然成品香味會差很多。
2.建議使用不粘鍋。將細砂糖、水、油、麥芽糖倒入鍋裏，用中小火加熱，直到細砂糖溶解，糖漿出現濃密泡沫。
3.建議用溫度計測量糖漿煮到125度至130度。測量時溫度計量針別碰到鍋底。不然測不準。
4.在沒溫度計條件下用刮刀沾壹點糖漿，滴入冷水裏面，幾秒鐘取出如果糖漿凝固之後口感脆爽代表糖熬好。結合兩種方法去測試糖漿是否熬制到位。
5.這個時候關火快速倒入芝麻。攪拌均勻後倒入墊了油布的模具裏。（模具選擇28*28的方盤，油布提前墊，不然來不及）
6.用搟面杖壓實整平，然後從模具中取出，在熱時切成塊狀或片狀。之後完全晾涼，口感才變脆。（這裏說的熱是指接近燙手）
7.如果是裝入糖果袋就切塊狀，切片會更酥脆。
第三道小零食：江米條
所需材料
水磨糯米粉300克，開水230克，白糖300克，水磨糯米粉150克，水150克，麥芽糖60克。
制作步驟
1.230克開水加麥芽糖放到鍋裏熬煮，融化後關火。
2.加入350克糯米粉，大致拌均勻。再加入150克糯米粉下手揉均勻。
3.揉好後搟成厚度大約1cm厚的長方形。
4.切成寬度1cm的小條。
5.低油溫浸炸 100°油溫，米條要炸透，炸至棕紅色時，撈出來壹個嘗壹下，口感是脆脆的就可以了。
6.然後全部都撈出來放在壹旁控壹下油。
7.300克白糖和150克水熬成糖漿，顏色變金黃色停火，加入炸好的米條，不停的用鍋鏟翻拌，直到出現糖霜。
8.涼透就可以享用了。
第四道小零食：沙琪瑪
所需材料
70克高筋面粉，5克無鋁泡打粉，壹個雞蛋，100克麥芽糖，蜂蜜30克，白糖50克，40ml清水，葡萄幹適量，黑芝麻適量。
制作步驟
1.70克高筋面粉和5克泡打粉混合均勻，加入雞蛋，開始和面，面團揉成形後，放在旁邊松弛醒發15-20分鐘，可以蓋上壹只碗防止風幹。
2.撒點幹粉，將面團搟成0.5厘米的薄片，切成細條狀，打散
3.熱鍋七成油溫，保持中小火，炸到淺金色撈出瀝油（如果不知道油溫可以拿壹根筷子插下去，筷子四周快速冒密集的泡泡）
4.鍋裏加100克麥芽糖、30克蜂蜜，再加入50克細砂糖、清水40ml，開火，用勺子不時攪拌。
5.冒泡時，調中小火熬3分鐘，顏色偏棕黃色關火，把剛才炸好的沙琪瑪半成品倒進去，利用鍋的余溫不停地把它翻拌，糖漿會呈現拉絲狀態。
6.放入黑芝麻、葡萄幹以及核桃等堅果，（其他的堅果也可替代）。葡萄幹壹定要提前用開水泡軟，用廚房紙吸去水分。
7.事先在模具內抹壹層薄薄的油，趁熱倒入沙琪瑪，用搟面杖輕輕地把它壓緊實，等完全冷卻，用刀切件即可（模具可以使用方形烤盤或者其他）
第五道小零食：瓜子酥糖
所需材料
脫殼無味瓜子85克，白糖70克。
制作步驟
1.將白砂糖倒入平底鍋中，最好選用不粘鍋。
2.不斷翻炒至融化，可以隔壹分鐘翻壹次，比較容易融化，全程小火。
3.糖壹融化就倒入瓜子，攪拌均勻，
4.倒入油紙，鋪平整形，切塊即可。