不同種類的咖啡介紹

　 黑咖啡(black coffee)

　黑咖啡也可以叫做清咖啡，在香港也被叫做齋啡，是直接用咖啡豆煮制的咖啡，不加奶等會影響咖啡原味的飲用方式。速溶咖啡是不屬於黑咖啡的範圍的。

　 白咖啡(white coffee )

　白咖啡是馬來西亞的特產，白咖啡起源於怡保鎮，是指用黃油烘培的咖啡豆，沖煮後，加入甜煉乳的飲品。從本質上是壹種拿鐵咖啡。在美國，白咖啡也指輕度烘培的咖啡豆，使用意式沖煮，具有較強酸味的咖啡。

　 加味咖啡(flavored-coffee)

　所謂的`加味咖啡就是根據個人或者各個地方的習俗，口味，在咖啡中加入巧克力、糖漿、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同調料。

　 意式濃縮咖啡(Espresso)

　以熱水借由高壓沖過研磨成很細的咖啡末沖煮出咖啡。

　 卡布奇諾(Cappuccino)

　蒸汽加壓煮出的濃縮咖啡加上攪出泡沫(或蒸汽打發)的牛奶，有時還依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各占1/3。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡，稱為“Double”。

　 拿鐵咖啡(Caffèlatte)

　“Caffèlatte”為意大利文音譯;拿鐵咖啡又稱“歐蕾咖啡”(Cafeaulait)法文音譯─咖啡加上大量的熱牛奶和糖。又稱“咖啡牛奶”—中文釋意，由壹份濃縮咖啡加上兩份以上的熱牛奶。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡，稱為“Double”。

　 瑪奇朵(Macchiato)

　在濃縮咖啡上放上適量蒸汽打發奶泡。Macchiato意大利文原義便是“被牛奶弄臟的咖啡”。

　 摩卡咖啡(CaffèMocha)

　咖啡中加入巧克力、牛奶和攪拌奶油，有時加入冰塊。

　 美式咖啡(American Coffee/Americano)

　濃縮咖啡加上大量熱水。比普通的濃縮咖啡柔和。

　 愛爾蘭咖啡(Irish Coffee)

　在咖啡中加入威士忌，頂部放上奶油。

　 維也納咖啡(Viennese)

　由奧地利馬車夫愛因·舒伯納發明，在咖啡中加入巧克力糖漿、鮮奶油，並灑上糖制的七彩米。

　 越南式咖啡(Vietnamese Coffee)

　將咖啡末盛在金屬特殊的炮制過濾器，倒入滾水，讓咖啡壹滴壹滴流到杯子裏;等咖啡滴完，隨每個人口味加糖或者加點煉奶攪拌好即可飲用，在越南有兩種飲法是冷飲和熱飲的。熱飲的咖啡，人們主要在冬天喝的，泡制的時候將杯子放在另壹個有熱水的小碗裏以保暖。冷飲咖啡則多在炎熱的夏季飲用，是咖啡泡制後再加上冰塊的。