怎麽辨別土蜂蜜
土蜂蜜，學名叫中蜂蜜，即中華蜜蜂的蜂蜜。土蜂蜜的“土”是本土、土著的“土”，而不是土裏土氣的“土”，是和蜜蜂的品種相關，而不是有的人理解的“鄉下老農養蜂釀的蜜就是土蜂蜜”，鄉下老農完全可以養洋蜂（意蜂）。我們要從感官上了解土蜂蜜和洋蜂蜜的區別。
1.看蜂場。
土蜂的蜂窩（木桶或木箱）擺放疏散，距離較遠，不規則排列，因為中蜂野性強，如果擺放太密，種群間就會相互爭鬥；擺放太整齊，中蜂又會迷巢
而洋蜂的蜂窩（基本都是木箱）擺放密集，比較整齊，成行成列，甚至疊放兩三層。
2.看蜂巢。因為土蜂壹般人工不幹預，壹年才取壹次蜜都是老式木桶，小蜜蜂自行釀造，蜜形狀天然不規則
而意蜂多是人工幹預的活框搖蜜
3.看蜂蜜。①聞花香，土蜂蜜花香濃郁，洋蜂蜜相對清爽、淡雅；②嘗味道，土蜂蜜往往甜中帶酸、或者微苦、或者有點中藥味，而洋蜂蜜往往都是單純的香甜；
4.看顏色，土蜂蜜壹年取次純度高水分少低溫易結晶，在液體的時候顏色渾濁，透明度低，活性酶氣泡多
而意蜂蜜在液體的時候，由於是采的單壹花種，像油菜花蜜，槐花蜜，棗花蜜類是追花期的，是壹周左右就取蜜了，水分多顏色清亮，比較稀
所以要想買到真正的土蜂蜜，要仔細對比土蜂蜜和洋蜂蜜，再者看蜜源的環境，蜜好不好，是看蜜源地有沒有汙染，有沒有豐富的野生百花和藥材花，以及天然的地理優勢的
如果從有第三方擔保的電商平臺買土蜂蜜，要註意幾個問題：
看銷量：有的宣稱土蜂蜜，月銷量卻達到幾千甚至幾萬，基本上是假的很可能是加工蜜，因為土蜂蜜產量低，壹年也很難收獲壹萬斤土蜂蜜，壹個真正的蜂農不可能會有那麽多的蜜
2.看價格：土蜂蜜產量低，成本高，宣稱土蜂蜜卻只賣三四十元的，真貨可 ? 能性不大。
3. 查快遞單號發貨地：因為土蜂都是養在大山區，都是大山裏的人養土蜂，如果說快遞單號壹查，是從大城市裏，或者是發貨地和賣蜜的人說的地方相差100多公裏，那試問，山裏人發個快遞也是要到鎮上或當地的縣城裏就可以了發快遞了，誰會跑100多公裏外去發快遞呢？