蕎麥面和高粱面哪個含糖高

**壹般情況下，高粱面含糖相對較高**。具體分析如下：

蕎麥面和高粱面都屬於粗糧，含糖量相對較低。但是，高粱面中的B族維生素含量非常高，尤其是維生素B1和維生素B12，有助於糖尿病患者緩解糖尿病周圍神經病變的情況。同時，高粱面屬於中升糖指數食物，升糖指數為70左右。

蕎麥面含有豐富的維生素B、維生素E、膳食纖維、蛋白質和脂肪等營養物質，另外，其中含有的賴氨酸、鐵、錳、鋅等微量元素，比普通谷物豐富，適量食用對人體健康有益。同時，蕎麥面的升糖指數在54左右，屬於低升糖指數的食物。

因此，雖然蕎麥面和高粱面都屬於低糖食品，但是高粱面的含糖量相對較高。對於血糖偏高、肥胖的人群或者糖尿病患者來說，適當食用高粱面和蕎麥面可增加飽腹感，不會導致血糖出現較大波動。

以上信息僅供參考，血糖高的人群飲食方面建議低糖、低鹽、低脂飲食，適當多吃新鮮蔬菜和低糖水果。日常控制飲食，適當運動，防止血糖波動，定期監測血糖，留意血糖變化，在醫生指導下服用降血糖藥物等。