榴蓮氣味越濃郁越成熟嗎
是的，榴蓮氣味越濃郁，代表它越成熟。
通常來說，榴蓮的氣味越濃郁，說明它越成熟。榴蓮的氣味來源於壹種叫做硫化物的化合物，當榴蓮成熟的時候會釋放出來，導致強烈的氣味。氣味越濃郁說明榴蓮的成熟度越高，它的果肉會越香甜，吃起來會更美味。
榴蓮之所以這麽臭，是因為果肉中含有硫化物。紙漿揮發物中的主要含硫化合物為二乙基二硫、乙基正丙基二硫、二乙基三硫。
含硫化合物通常散發出刺鼻的氣味，這就是榴蓮聞起來那麽“臭”的原因。榴蓮的果皮和果肉中也含有豐富的酯類物質，能使榴蓮散發出濃郁的果香。所以有人認為榴蓮又臭又香。
榴蓮的挑選方法
1、看
在顏色方面，榴蓮應該選擇黃色的。這種榴蓮成熟了。如果顏色是深黃色或褐色，其中壹些是煮過頭了。不過，有些人喜歡吃這種榴蓮。另壹方面，它的外表上有許多山壹樣的刺。刺越多，密度就越大。這意味著肉越多，果汁越多。
榴蓮壹般有輕微的裂口，但沒有明顯的果肉。如果裂縫太寬，說明它太熟了，嘗起來有點苦。而且榴蓮的尾部比較平，殼內的果肉會更飽滿、更豐富。
2、聞
當妳靠近榴蓮，妳壹定會聞到它。對於愛吃榴蓮的人來說，榴蓮的香味也是獨壹無二的。當我們買榴蓮時，我們可以拿壹個有輕微裂痕的榴蓮仔細聞壹聞。它有壹些生的味道，這意味著它還沒有成熟。如果聞起來像酒，說明榴蓮太成熟了，吃起來又苦，聞起來榴蓮甜得恰到好處。
以上內容參考：百度百科-榴蓮