包菜豆幹炒餅絲

主料:白茶幹300g

輔料:淳濃豆漿350毫升、筍20g、火腿絲15g、

香菇30g

調料:麻辣鮮露25g、陳醋2g、雞汁20g、鹽2g、雞

精3g、藤椒油3g、水60g、豬油5g

步驟:

1.白茶幹先批薄片，再切細絲，焯水備用;筍切筍絲;香菇切細絲;

2.鍋中入豆漿，加水60g，加入幹絲和筍絲、火腿絲、香菇絲，加入家樂鮮麻辣鮮露、美極雞汁、陳醋、鹽、雞精、豬油，大火燒開轉小火。

3.小火煮10分鐘，加入藤椒油出鍋。

小貼士:此菜刀工比較重要，絲要先批片，再切絲，絲要細點;豆漿較濃，放點水稀釋壹下;趁熱吃，否則冷了後，豆漿容易凝結。