活魚怎麽保鮮

活魚保鮮的方法如下：

魚眼睛內神經後面有壹條生死線，魚離開水後，生死線便立即死亡，魚隨之死亡。當買來的活魚暫不吃時，可用濕紙貼在活魚眼睛上，可使魚離開水後持續活3到5個小時，將魚直接放入冰箱或冰櫃冷凍。待食時取出解凍，魚質似活魚般新鮮。

可在不水洗、不刮鱗的情況下，將魚的內臟掏空，放在10%的食鹽水中浸泡，可保存數日不變質。取芥末適量塗於魚體表面和內腔部位（已開膛），或均勻的撒在盛魚的容器周圍，然後將魚和芥末置於封閉容器內，可保存3天不變質。

活魚的挑選方法

在魚缸看魚的時候，有的魚兒遊姿不正常，這種的幾乎可以壹眼就看得出來，身體左右打偏的觀賞魚壹般來說都是不太健康的，這種魚遊姿不正常的就算帶回家也可能養不活。另外如果有的魚表現得不那麽明顯，比如沈底、浮頭、在魚缸竄來竄去的，都屬於異常行為。

魚店的魚缸壹般飼養的密度都比較高，很多魚擠在壹個魚缸裏。觀賞魚在搶食物的時候發生了爭鬥都很正常。也就難免的有些魚會發生刮蹭而帶有傷痕。如果壹條魚體色黯淡沒有光澤，身體上有其它魚兒沒有的斑點，那麽這種可能是因為水質原因導致的長黑斑。