8款五谷養生粥
8款五谷養生粥
五谷雜糧的營養價值非常高，而且吃法很多，所以深受許多人的親睞。經常吃五谷養生粥能夠給人體帶來很多的養生功效。那麽妳知道五谷雜糧有哪些嗎?妳知道五谷雜糧是什麽嗎?妳知道五谷雜糧粥的做法嗎?
壹、五谷雜糧簡介
大豆重養腎
大豆中的黑豆被稱為“腎之谷”，中醫認為它具有補腎強身、解毒、潤膚的功效，對腎虛、浮腫有較好的食療作用。
做法：泡發後打制成豆漿，或煮黑豆粥，每天早晚各壹次。
大米重潤肺
大米涵蓋稻米、紫米等，在出現肺熱等癥狀時，具有很好的滋陰潤肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米湯濃稠，只喝米湯不吃米粒，隨時可服用。
小米重養脾
小米是五谷之首，常食能補脾益胃。小米對脾虛體弱的人而言，可謂是進補的上品，可補中益氣、延年益壽。
做法：熬壹鍋小米粥，用湯匙撇出小米粥上層的精華——米油，空腹喝下，有很好的養脾胃的療效，每天早晚均可服用。
小麥重養心
小麥被稱為“五谷之貴”。中醫認為它能養心安神、除煩去燥。對消除女性更年期綜合征、自汗盜汗以及煩躁情緒有食療作用。
做法：取帶皮的全小麥熬粥，或去中藥店買壹些浮小麥熬水，每天早中晚服用。
高粱重養肝
高粱和大豆都屬於雜糧，但卻是五谷裏不可缺的配角，高粱具有養肝益胃、收斂止瀉的功效，尤其是患有慢性腹瀉的人，持續吃壹段時間後，會有良好的功效。
做法：把高粱米加工成面粉後炒熟，用開水調成稀糊每天早晚飯前服用。
玉米顏色不同功效不壹
不同顏色的玉米，保健功效略有不同，這主要是因為它們含有的色素品種不壹樣。與白色玉米相比，紫玉米中多了花青素，因而具有抗氧化、防衰老的功效。
二、五谷雜糧的功效與作用
壹、小米
小米能益腎和胃、除熱補虛、安神健胃。
小米所含豐富的色氨酸，可輕松被人吸收，色氨酸會促使分泌五羥色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。
二、高粱
高粱能溫中澀腸、止霍亂、利小便、健脾益中、補氣清胃。
高粱對小孩消化不良、大人脾胃氣虛現象有顯著的治療功效，對體質有著非常好的作用。
三、薏米
薏米能夠清熱強身、健脾補肺、止瀉和胃、消浮腫，可緩和腸、胃輕度炎癥。
薏米適合腳氣病、浮腫者食用，也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑與皮膚粗糙等現象。
四、芡實
芡實能補脾益腎、收斂止瀉、鎮痛鎮靜、緩和腹瀉、神經痛、風濕骨痛、腰膝關節痛等癥狀。
芡實也能健脾胃、補脾生血，使人耳聰目明，美化肌膚，防老抗衰。
五、蕎麥
蕎麥能益氣力、開胃寬腸、清熱解毒。
蕎麥在醫學臨床上被使用於防治高血壓、腦中風、動脈硬化、腎炎等疾病。其中所含大亞油酸，可降低膽固醇與體內血脂。
六、黃豆
黃豆能夠健脾開中、潤燥消水、寬中益氣、清熱散血;
黃豆能預防改善乳癌、前列腺癌及改善婦女更年期癥狀、骨質疏松等;保持血管軟化、改善缺鐵性貧血、神經衰弱。
七、燕麥
燕麥能夠補脾益腎、止血消腫、補虛強體。
三、五谷養生粥推薦
第壹：多谷粗纖維粥
材料：蕎麥、玉米、黃豆、茯苓、燕麥、蕎麥、銀杏、核桃、薏米、黑芝麻、核桃
做法：將所有的食材壹起放入鍋中熬粥，起鍋之前加入適量的白糖調味。
功效：這道食譜具有很好的降脂以及降低血壓的作用，特別適合壹些患有心血管疾病的患者或者是便秘肥胖的患者服用，具有很好的養生作用。
第二：八寶粥
材料：糯米、紅棗、蓮子、冬瓜、杏仁、山楂、桂花醬、白糖
做法：將所有的食材清洗幹凈，然後去除果核切片備用;將所有的食材壹起放入鍋中，大火燒開之後小火慢慢的煲粥。
功效：這道食譜味道鮮甜，服用之後能夠很好的促進消化以及吸收。八寶粥中含有大量的無機鹽以及碳水化合物，適合壹些身體虛弱的人群服用，孕婦也非常適合喲!
第三：蓮子糯米粥
材料：蓮子、糯米、白糖
做法：將蓮子清洗幹凈之後去除蓮子心，最後放入溫水中浸泡;將糯米淘洗幹凈之後放入清水中浸泡兩個小時左右;在幹凈的鍋中加入蓮子以及糯米，然後慢慢的熬粥;起鍋之前加入適量的白糖就可以了。
功效：這道食譜具有很好的滋補作用，在冬天的時候服用具有很好的'養生作用。不僅能夠清熱去火，同時對於壹些幹燥咳嗽的情況治療效果也不錯。另外，這道食譜雖然具有補中氣的效果，但是孕婦並不適合服用，如果大量服用很容易出現流產的情況。
第四：糙米排骨粥
材料：糙米、排骨、生姜、食鹽
做法：將糙米洗幹凈之後用清水浸泡兩個小時，最後取出瀝幹水分;將排骨清洗幹凈之後放入開水中焯壹遍;最後將糙米、排骨還有姜片壹起放入鍋中熬煮成粥，起鍋之前加入適量的食鹽就可以了。
功效：這道食譜中含有豐富的人體所需要的多種營養物質，例如維生素、鐵質、鋅元素、蛋白質以及糖類等等。
第五：什錦甜粥
材料：大米、小米、綠豆、花生、紅棗、核桃仁、葡萄幹、白糖
做法：將食材清洗幹凈，米類浸泡兩個小時，綠豆浸泡半個小時;然後將所有的食材壹起放入鍋中煲粥，然後壹邊小火慢熬另壹邊則是進行攪拌，起鍋之前加入白糖。
功效：這道食譜味道香甜爽口，所含有的營養類型非常的豐富，含有大量的碳水化合物、蛋白質以及維生素等等，經常服用能夠很好的提高身體素質。
第六：紅棗桂圓黑米粥
材料：紅棗、桂圓、黑米、白糖
做法：將紅糖還有桂圓清洗幹凈之後去除外殼和果核，然後和黑米放入鍋中熬粥，起鍋之前加入白糖調味。
功效：這道食譜具有很好的保健脾胃、肝臟的作用，特別適合壹些體虛還有貧血、腎虛的患者服用，具有很好的滋養功效。
第七：紅豆粥
材料：紅豆、大米、白糖
做法：將所有的食材放入鍋中，加入清水熬粥，起鍋之前加入白糖。
功效：這道食譜具有很好的清熱利尿以及止渴潤燥的功效，非常的適合在冬季上火的時候服用。
第八：紅棗糯米粥
材料：紅棗、糯米、山藥、薏仁
做法：將所有的食材洗幹凈之後放入鍋中熬粥，最後放入少量的白糖，起鍋服用。
功效：這道食譜特別適合壹些病愈的人或是身虛、營養不良還有貧血的患者服用，因為他具有很好的保健脾胃以及補血養氣的效果。
四、五谷雜糧的健康新吃法
糙米稀飯“刮”脂肪
我們去飯館吃飯，偶爾能吃到壹種和家中白粥口味不同的米粥，雖然也是大米煮制，但是口感和氣味都比白粥要好，這就是糙米粥了。糙米最大的特點就是含有胚芽，其中維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中含鋅也很多，能夠改善皮膚粗糙的情況。
糙米詞如其意，就是粗糙的米，多數米粒還包著稻皮。糙米在壹般的超市中就可以買到，外觀完整，色澤黃褐色或者淺褐色的散發香味的糙米最好。在做糙米粥之前，要先把糙米浸泡30分鐘左右，然後與做正常的米粥壹樣煮就可以了。
糙米粥能刺激胃液的分泌，有助於消化和營養的吸收。但是糖尿病患者最好不要直接喝這種糙米白粥，通常情況下，直接喝白粥，可能會引起血糖的突然增高。
高粱適合做點心
《紅高粱》曾經讓壹代人對高原有壹種獨特的情懷，但是或者您怎麽都不會想到，這樣壹種粗獷的食物，最適合的吃法竟然是做點心。
高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了壹些，但是磨成面粉做成點心，則細膩營養了很多。高粱米最適合做壹種叫高粱粑的點心，就是把高粱米磨成粉後加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到黏稠，揉成面團，把高粱面團按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。
高粱粑對於壹些胃腸功能略差的人來說不好消化，可以嘗試做壹些高粱羹，比如在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上壹點點高粱，可以讓原本就很營養的羹湯更增加壹些豐潤的口感。
薏米煲湯最滋補
薏米像米更像仁，所以也有很多地方叫它薏仁。現在更多的人喜歡吃薏米，因為薏米獨特的生活環境讓它公害更少，它喜歡生長在陰濕的地帶，很多地方薏米都種在山裏或者小河邊。
顆實飽滿的薏米清新黏糯，很多人都喜歡吃，但是很少有人知道薏米還有很多功效。中醫上說，薏米能強筋骨、健脾胃、消水腫、去風濕、清肺熱等作用。薏米對女性來說是非常好的滋補品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。
薏米性微寒，所以並不適合煮粥或者單吃。與壹些能起到溫補作用的食物壹起煲湯就非常適合了，而且能起到非常好的滋補效果。薏米不容易消化，所以盡量不要多吃，尤其是老人兒童以及胃寒胃炎的人，吃薏米的時候壹定要適量，不要多吃。