紫薯怎麽煮

煮紫薯的步驟如下：

準備材料：紫薯、水等。

1、要選購好紫薯，用於水煮的紫薯最好大小適中，個頭太大的不容易煮熟，太小的比較不那麽好把握煮的時間。同時也要註意看紫薯表皮是否有蟲眼或褐斑，這樣的紫薯是壞的。

2、將紫薯用清水洗凈，摘去兩頭多余的長根須。

3、洗凈煮鍋，將紫薯放入鍋中。

4、往鍋中加適量冷水，水量壹般為差不多漫過紫薯本身就可以了。接著就可以開火開始煮了，最好是使用中火慢煮，這樣煮出來的紫薯不容易破皮，也可以大火燒開後轉中火煮。

5、煮的時間需要視紫薯本身的大小以及煮的量來決定，壹般家裏煮大概在15~20分鐘左右。如果覺得不好判斷，可以拿筷子紮壹下，能夠輕松紮透的話，就說明紫薯已經煮熟了。