春季四款下酒小涼菜
下酒小涼菜
1、酸辣檸檬雞絲
做法：
雞胸肉蔥姜、料酒煮熟，過涼水撕成條
料汁：蒜末、小米辣、辣椒面加1.5勺生抽、1勺陳醋、少許蠔油、代糖，拌勻
雞絲放上洋蔥、檸檬、黃瓜，淋上料汁：1勺橄欖油，擠上幾滴檸檬汁，放香菜拌勻即可！
2、香菜拌牛肉
腌制：壹勺生抽、壹勺蠔油、1勺澱粉抓勻腌制10分鐘
料汁：蒜末、小米辣、辣椒面、花椒、白芝麻淋少許熱橄欖油
1勺生抽、1勺陳醋、少許代糖，拌勻即可
3、涼拌貢菜木耳
料汁：蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻淋少許熱油、175勺生抽、1勺陳醋、少許代糖攪勻即可
4、貢菜毛肚
做法：
貢菜焯水30秒
毛肚、木耳焯熟
加入白芝麻、辣椒面、生抽、蠔油、醋
淋少許熱油