什麽是板栗的皮?

果實壹般包括果皮和種子兩部分，其中，果皮又可分為外果皮、中果皮和內果皮。種子起傳播與繁殖的作用。中果皮的多毛層，可與內果皮相連，種皮是附在果肉上的膜層，多毛的內果皮的光滑內層，板栗在油炸時附在其上（中果皮）。

栗子素有“幹果之王”美譽，具有重要的保健價值。其果實味道鮮美，風味獨特，粉質細膩，具有養胃健脾，補腎強筋，活血止血之功效

擴展資料：

食用註意

食用時間：最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裏吃，而不要飯後大量吃。這是因為栗子含澱粉較多，飯後吃容易攝入過多的熱量，不利於保持體重。

小心栗子表面的黑色焦糖：剝栗子時會發現，栗子皮黏黏的，吃完後手指也是黑糊糊的。這是因為炒栗子的糖大多附著在栗子皮上，鍋裏的圓砂和糖在高溫下發生反應，形成黑色的焦糖，而焦糖中可能含有對健康有害的成分。

參考資料來源百度百科-栗子