美國華人屢遭盜竊
在ALISTE排行榜裏是第四位，但是綜合排名甚至不及泰國菜和越南菜。寒心的原因就是純中餐很難被西方人接受。法國發布了A LISTE，這是世界上第壹個美食排行。瑞士餐廳 Restaurant de'h？ ? tel de ville?以82.35分排名第壹，美國餐館? PER SE?以82.3分排名第二，日本餐館? KYOA?以82分排名第三。排名前100名的餐廳中最高的中餐廳，以7,525分排在第42位，僅有三個國家/地區擁有100多家餐廳：126家日本餐廳排名第壹。有118間餐廳的法國排名第二，，有101間餐廳的美國排行第三。中國在餐廳總數中排名第四，只有69家，其次是西班牙，德國和意大利。
可以說，再西方人眼裏中國菜比泰國菜差得多，比越南菜差得多。國外有許多從事餐飲業的中國人，但主要針對中國人，他們沒有野心或意識，因此走華人路線。現在韓國在國外從事韓國飲食文化。當然，韓國食品非常不好吃，而且方法粗糙，但是敢於鼓吹，敢於鎮壓中餐。但是，盡管中國餐館在整個西方都開張開花，但應該指出的是，它們的地位和聲譽遠不及法國，意大利和日本的餐廳。
從馬可波羅的描述到傳教士，西方人早就理解了各種中國食物與西方食物之間的區別，但不幸的是，中國食物的最早和最古老的經歷是由早期的中國移民引入的。基本西方最早的中國餐館的每個老板都是1920左右的移民，中國食品煙熏大，衛生差，在壹些國家屢遭醜聞。許多餐館有很多調味品和大量的味精，這與西方的清淡飲食習慣不符。
關於擺設，是否有只用於餐桌的桌布？是純棉還是化學纖維，餐巾和餐具都是印制的餐廳標記的嗎，桌椅是批量生產還是定制的。它的原始與否都會影響餐廳的狀態。餐飲只是中西文化對比的壹個方面，如今中國對世界更加開放，其力量正在使世界更貼近中國。我們如何讓他人更好地理解中國的積極因素，中國在善勢利導方面我們還有很多地方需要改進。