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路邊涼拌菜都有哪些種類

1、綠菜類:芹菜、紅莧菜、香椿、木耳、紫甘藍、生菜、芥菜、穿心蓮、白菜、卷心菜、菠菜等;

2、瓜類:黃瓜、苦瓜、胡蘿蔔、白蘿蔔、三月瓜等;

3、肉類:雞肉、豬頭肉、豬臉兒、牛肉、兔肉、雞蛋等;

4、海味:海帶、海參、海蝦、蝦皮、魷魚等;

5、豆類:豇豆、花生、黃豆、大豆、豆腐、豆幹、豆皮、土豆等;

6、面類:涼面、涼皮、涼粉等。