水煮魚怎麽做

水煮魚

準備食材：

魚片250克，黃瓜，蓮藕，油果。?

做法步驟：

1、魚片加入2勺澱粉＋1勺料酒＋1小勺鹽+適量胡椒粉+1個蛋清，抓勻揉捏出魚的膠質後加壹勺花生油腌制20分鐘，青瓜蓮藕油果切好備用。?

2、姜蒜都切沫，幹辣椒切段，熱鍋燒油，加入壹半的姜蒜沫煸炒出香味，再加入火鍋底料炒出紅油，加入1大碗清水，2勺生抽，1勺蠔油，1小勺白糖攪拌均勻。?

3、然後先將青瓜蓮藕油果放入鍋中，燙熟撈出鋪在盤底，小火加入魚片慢慢攪散燙熟後連湯壹起倒入盤中。?

4、魚片上放上另外壹半的姜蒜沫＋1勺白芝麻，紅辣椒段＋花椒，另外起鍋燒壹些熱油迅速淋入盤中，有香菜可以撒壹點！