從白蟻窩裏長出來的“蘑菇”，和靈芝、蟲草媲美，價格數萬元壹斤嗎？

即便是食用菌最豐富雲南，妳也許也難以看到這樣的純天然的“食用菌”。生長在白蟻窩的烏黑小玩意，相貌不值壹提，的確壹味珍貴的藥材，聽說這壹小顆“蘑菇”，就可引來成千上萬人出高價位選購，買回來制做養生藥膳或泡藥酒。

烏靈參，雖說名稱上面有“參”，但跟山參完全不壹樣，其實質是黑柄炭角菌的“菌類”，有“靈比神芝，不許冬蟲夏草，菌中者，烏靈仙參”這樣的說法。在雲南地域，大家叫法為雞樅蛋。

烏靈參不容易得到，原因是烏靈參求生的自然環境極其秘密，他們潛藏在樹林各個地方，還壹定會生長於白螞蟻的洞穴內。雖然有時候有白蟻窩保護的，但壹旦地底微生物發覺白蟻窩，而且被烏靈參吸引住，大家能采到的只不過是烏靈參的“遺骸”，毫無價值。

烏靈參的營養成分，取決於生長在白蟻巢穴的核菌。這需要白蟻窩超高濃度二氧化碳，及其白螞蟻代謝出的營養成分塑造生長發育。核菌展現灰白，圓潤表面，小巧精致身型，從地上挖到時有些像馬鈴薯，則是數萬元的壹斤的佳肴，價錢媲美金子。

清朝《灌縣誌》有記述：“烏苓參其苗發掘出容易長，根延數丈，牢固虛懸在空中窟中，當雷震時必旋轉，故此謂雷震子。圓而黑，其中透明感，能養血。”講的就是大家發覺烏靈參，要把核菌挖到的畫面。

當今科學研究覺得，烏靈參的營養成分非常高，核菌營養的也是集大成者所屬，關鍵營養元素包括腺嘌呤、磷酸氫鈣、甘油果糖、含糖量等19種碳水化合物；鐵、鋅、錳等營養成分和多種營養元素。《四川中藥誌》也提到：“補氣、催奶、去濕定驚、利尿、止心悸失眠。”

而價格比較貴的主要原因，不僅僅是烏靈參營養全面，也在於它難以實現人工培育，並且天然的網絡資源十分稀缺。有些人曾說過，烏靈參的功效兼具了冬蟲夏草和山參，在已經得出來的調查報告中，烏靈參的使用價值都比同是細菌的蟲草更高壹些。

有壹些村裏人識貨，了解烏靈參的寶貴的地方，有時挖出了烏靈參，不願所有售出，能把烏靈參的核菌切割成幾塊，自身保存壹些留之備用，就是賣到金子壹般的價錢，也不願意去所有賣出。

烏靈參怎麽吃？因為價格比較貴，現如今大家挖出烏靈參，更重要的是把核菌帶去出售，會出現制藥業的人來回收，價格比較貴，生產出來的烏靈參粉、烏靈參膠囊，成了很多人的花高價都要買藥。

在雲南那類濕冷最溫暖的自然環境，白蟻窩的築成幾率高壹些，發覺烏靈參的幾率也更高壹些。如果妳不想要烏靈參賣出去的高價位，那就把烏靈參同別的食用菌壹同放進火鍋裏煮開煮透，變為壹鍋鮮美麗的菌類鍋。