牛軋糖怎麽做才好吃？

自己動手制作出入口香甜，香脆的花生和奶香，甚有嚼勁的牛軋糖，新春佳節全家相聚的日子，讓家人朋友們來分享自己的制作成果，享受著愉悅和幸福。

主料：花生米180g、棉花糖180、奶粉110g蔓越莓45g

配料：無鹽黃油12g

自制步驟：

1、把所需食材準備完畢。

2、將花生米倒在烤箱盤裏，170度上下火8分鐘，時時翻動後，至烤熟。

3、花生米晾涼後去掉外皮。

4、黃油隔水融化待用。

5、棉花糖用刀切成小塊，便於快速融化。

6、事先鋪好油紙的烤盤。

7、把棉花糖放到微波爐中，高火壹分鐘。時間千萬不能過長。

8、把奶粉倒入棉花糖容器中，充分攪拌均勻，再放入花生、黃油、蔓越莓快速攪拌。

9、攪拌至糖與花生仁、蔓越莓等混合均勻。

10、攪拌好的糖糊糊放到準備好的油紙上，用搟面杖搟平或是用手壓平整，趁熱弄成長方形。

11、晾涼後放到冰箱裏，冷藏壹個小時。讓它變硬些，便於切塊。

12、在案板上撒少量奶粉，從冰箱拿出來牛軋糖，去除油紙，切成小糖塊。

13、放進密封盒裏，灑上點奶粉來回晃悠，避免相互粘連也防止表面吸收潮氣而變軟。

小貼示：

1、棉花糖壹定要選用原味的棉花糖，不能買帶夾心或者其他味道的。

2、牛軋糖在25度以上會變軟，25度以下稍硬。

3、奶粉的多少是決定糖的硬度和濕度。可隨自己的喜好增減奶粉數量。

4、花生剝完外皮後，可以把它敲碎些，也可不敲。

5、這個方子是自己在別人的基礎上稍有改動，實踐完感覺花生還可以少些，150克就行。

6、如果家中沒有油布，也可以把糖放在塗了油的案板上，搟面杖也要塗上油，再搟。

保存時為避免粘在壹起，可少量的灑壹些奶粉。